白酒文化：九月九的酒简介

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九月九是中国的传统节日“重阳节”，正所谓“登高远眺、观赏菊花”，很多地方自古有在九月九喝菊花酒的传统。

菊花酒是一种用菊花、糯米和酒曲制作而成的酒。古时候叫长寿酒，又凉又甜。具有养肝明目健脑延缓衰老的功效。有枸杞菊花酒、花糕菊花酒和白菊花酒。

在重阳节，中国人有喝菊花酒的传统习俗。菊花酒在古代被认为是重阳节必饮的“吉酒”，可以驱邪、祈福。

菊花酒的制作方法

菊花生地黄、构杞根各2500克，糯米35千克，酒曲适量。

前3味加水50千克煮至减半．备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用即可。

菊花酒-又称九月九的酒

菊花酒的功效与作用

菊花是一种常见的中药，具有清风、清热、安肝、明目的功效。菊花的主要成分有挥发油、黄酮类化合物、氨基酸、微量元素等。

1.治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。

2.壮筋骨、补精髓、清虚热。

3.养肝明目、滋阴清热。

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