TrentoDOC是最早用传统法酿制起泡酒的法定产区

在意大利，Trento DOC是最早用传统法酿制起泡酒的法定产区。远在1902年，当时Trento还从属于奥匈帝国18个王国之一的南特里奥(Südtirol)王国。这一年产区的先驱--年轻的Giulio Ferrari先生在参观法国香槟产区时，发觉了特伦托地区与香槟地区的风土和气候有很多类似之处。回到特伦托之后，他开始采用传统法酿造起泡酒，因为他酿造出的起泡酒品质非常好，并在王宫贵族中大受欢迎，这种酿造工艺很快并在当地普及开来。二战之后，为了确保最高的品质和严格的规定，特伦托人开始发展这个产区。

1993年，Trento DOC获得了意大利政府的D.O.C.认证。

除了悠久的历史，独特的风土特征也是Trento DOC取得成功的关键要素之一。这一风土特征可以被概括为“植根于高山的灵魂”——阿尔卑斯山带来了极度纯净的空气、土壤和水，以及巨大的昼夜温差，保证了TrentoDOC酒独特的芳香、清新的口感及诱人的个性。

Trento DOC协会

Trento DOC协会成立于1984年，其目的是确保Treno DOC起泡酒遵循严格的生产工艺和品质要求。在协会的监管下，Trento DOC起泡酒的质量标准、产地规范、酿造工艺和销售体系都得到了保证和保护。