卡达马尔卡产区平均海拔高达1500米

卡达马尔卡产区平均海拔高达1500 米，气温炎热干燥，这里夏季的昼夜温差变化范围极大，产区内的土壤以优质的冲积土为主，多沙、多石的土壤和沙漠梯田，享有出产高品质葡萄酒的优越条件。

葡萄品种

卡达马尔卡产区内种植的葡萄品种主要有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、 西拉(Syrah)、马尔贝克(Malbec)和特浓情(Torrontes)。采用这些葡萄酿制的葡萄酒以优异的质量换来了较好的商业发展前景。在21世纪初期，卡达马尔卡产区仅仅种植一些食用葡萄和葡萄干，直到最近几年才种植酿酒葡萄，并引进先进的酿酒技术和设备，很快就酿制出高品质且用于出口的葡萄酒。