雅拉谷从1838年起开始种植葡萄

雅拉谷从1838年起开始种植葡萄，在随后的50年中，产区经历了飞速发展的阶段。到19世纪80年代，该地区的葡萄酒产业已经非常活跃了。但也就是在这个时候，根瘤蚜病从欧洲跟随澳大利亚定居的欧洲移民传到了澳大利亚，这对该国的葡萄种植业产生了巨大影响，好在雅拉谷的葡萄园从这一灾难中逃过一劫。

1987年，法国著名的酩悦香槟酒厂来到雅拉谷投建葡萄园，并成立澳大利亚香桐酒厂(Domaine Chandon)，雅拉谷起泡酒的酿制开始发展起来。

葡萄品种

雅拉谷由于气候凉爽，因此以出产勃艮第品种黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)这两个适合在凉爽气候下生长的品种而著称。该谷还种植了大量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)以及西拉(Shiraz)。除了霞多丽品种酒外，产区内几个重要的白葡萄酒还有琼瑶浆(Gewurztraminer)、赛美蓉(Semillon)、玛珊(Marsanne)和雷司令(Riesling)等品种酿制的较为优雅的酒款。此外，雅拉谷还有一些酿酒师用灰皮诺(Pinot Gris)、维欧尼(Viognier)，意大利品种桑娇维塞(Sangiovese)以及内比奥罗(Nebbiolo)等酿制葡萄酒，这些酒也常常能够博得葡萄酒爱好者的喜欢。