3月3日早期的欧洲定居者将亚拉河谷确定为主要的葡萄园所在地

温和的气候和靠近墨尔本的地理位置导致了葡萄酒厂的激增，其中许多已经复活，如 St. Huberts、Yering Station 和 Yeringberg。到 20 世纪之交，已经建立了近 1,000 英亩的葡萄藤。

但新禁酒主义情绪和经济萧条造成了损失。到 1937 年，最后一家 Yarra 酒厂关门大吉。近 40 年来，山谷一直处于休眠状态，直到新一代酒厂老板的到来。

在大多数情况下，这些都是墨尔本的医生和律师，他们经常在欧洲接受教育，通过旅行和财富接触到生活中更美好的事物——包括葡萄酒。1960 年代后期和 70 年代，雅拉河谷的葡萄酒产业复苏，如今著名的酒庄如 Yarra Yering、Mount Mary 和 Warramate 出现在现场。

由于气候温和，从一开始就关注像黑比诺这样的凉爽气候品种。澳大利亚葡萄酒作家 James Halliday 于 1985 年创立了 Coldstream Hills(现为财政部葡萄酒庄园的一部分)加入了这一运动。香槟酒屋 Moët et Chandon 于 1986 年建立了一个前哨(Domaine Chandon)。

尽管葡萄园的年龄相对较小，但许多葡萄园的年龄仍然足以早于勃艮第的第戎克隆在澳大利亚的到来，这意味着它们被种植到一个被称为 MV6 的克隆上。据说它来自 Clos Vougeot，并于 19 世纪被带到澳大利亚。

尽管有出处，MV6 倾向于在亚拉地区出产朴实的李子酒，带有甜菜(绿色和所有)的味道，有时还有其他根茎类蔬菜或西红柿的味道。较年轻的种植包括第戎克隆，它避免了许多草药的细微差别。最好的亚拉黑皮诺拥有泥土的根，加入樱桃和香料，并用柔和的单宁包裹这些音符。

特色葡萄酒

Giant Steps 2014 年塞克斯顿葡萄园黑皮诺(亚拉河谷);42 美元，92 分。菲尔·塞克斯顿 (Phil Sexton) 的 Giant Steps 标签葡萄酒正变得越来越稳定，而 2014 年可能是他迄今为止最好的年份。这是一款中等至浓郁的酒体，质地柔滑，质地柔滑，带有挥之不去的春天花朵和黑樱桃的香气。微妙的橡木处理为清脆的余味增添了红糖和摩卡咖啡色。立即饮用——2022 年。老桥地窖。编辑之选。

Warramate 2012 黑比诺(亚拉河谷);43 美元，91 分。作为 Yarra 的第一批现代酿酒厂之一，Warramate 成立于 1970 年，这意味着它来自可以合法地称为古老的黑比诺葡萄藤。风格是绝对传统的，以清脆的酸味和坚韧的骨干为突出特点。雪松橡木进一步勾勒出酸樱桃果味，余味悠长而清脆。喝 2018-2025 年。MHW有限公司

罗伯特·奥特利 2013 黑比诺(亚拉河谷);20美元，90分。酿酒师拉里·凯鲁比诺 (Larry Cherubino) 酿造了一款出色且价格实惠的黑比诺。樱桃果实带有雪松和香草的味道，质地柔软而不会过熟。橡木很突出，但重量和质地达到了标准。现在喝。太平洋公路葡萄酒和烈酒。编辑之选。