香贝丹葡萄酒便产自热夫雷-香贝丹产区

热夫雷-香贝丹是勃艮第夜丘(Cotes de Nuits)著名的村庄级产区，坐拥9座特级园(Grand Cru)和26座一级园(Premier Cru)，其中一些名园更是凭借独一无二的风土脱颖而出，出产了享誉世界的佳酿。

一、著名特级园

1. 香贝丹-贝斯园(Chambertin-Clos de Beze)

香贝丹-贝斯园是热夫雷-香贝丹村的历史名园，成名非常早，早在公元7世纪左右，贝斯修道院(Abbey of Beze)的修士们便已经建立起了这座葡萄园。

香贝丹-贝斯园坐落在村庄北部和缓的山坡之上，占地14.53公顷，年产量约为71,820瓶。这座特级园的土壤为排水性良好的石灰石、砾石和黏土，土质较为贫瘠，可使养分集中于个头小巧、风味浓郁的果实上，而不会过多地输送给葡萄树的叶子。此外，东南朝向的地理位置保证了黑皮诺能够完美成熟，而勃艮第的凉爽气候又能让果实保持良好的酸度，出产的佳酿酒体饱满、风味平衡、结构良好且具备巨大的陈年潜力。

2. 香贝丹园

香贝丹园在9个特级园中最为知名，由其出品的葡萄酒经常被人们称为“酒之王者”(King of Wines)，备受拿破仑的喜爱。

香贝丹园紧邻香贝丹-贝斯园，占地13.19公顷，年产量约为59,052瓶。与其他大部分特级园不同，香贝丹园地势相对平缓，但石灰石和黏土足够致密，足以弥补地势上的劣势，其土层深厚，富有层次，造就了醇厚而富有层次感的葡萄酒，酿造的葡萄酒风格紧致，口感醇厚，单宁坚实，散发着馥郁的李子、红樱桃、泥土和甜香料的气息。

3. 香牡-香贝丹园(Charmes-Chambertin)

香牡-香贝丹园名字中的“Charmes”在勃艮第方言中是指古老的已耕种和休耕的土地，或是指千金榆林覆盖的休耕土地。据说，园内保留着的一些种植于1881年的老藤，是这个产区最为古老的葡萄藤。

香牡-香贝丹园处于特级园地带地势最低的山坡上，靠近莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)的边界。葡萄园占地27.54公顷，年产量约为147,098瓶。园内土壤底层是深厚的岩石，上方为布满鹅卵石的白垩质土壤，排水性良好，铁含量丰富。坡度越高的地方，黏土含量越少，石灰石的含量越高。园内部分地块朝向东北方，葡萄藤没有完全暴露在上午的阳光下，因而来自这里的葡萄酒风格更为清新淡雅。

4. 玛兹-香贝丹园(Mazis-Chambertin)

玛兹-香贝丹园紧邻香贝丹-贝斯园，也有酒庄将其称为“Mazy-Chambertin”。葡萄园占地8.65公顷，年产量约为46,018瓶。玛兹-香贝丹园与香贝丹园和香贝丹-贝斯园地势相当，但这里土壤构成却有明显不同，泥灰土、黏土和石灰岩的紧致度稍弱，但仍有实力酿造出顶级的勃艮第葡萄酒。

5. 夏贝尔-香贝丹园(Chapelle-Chambertin)

夏贝尔-香贝丹园占地5.48公顷，与前几个特级园相比面积较小，但这里出产的葡萄酒同样具有代表性，令人印象深刻。与其他8个特级园的酒相比，这里出产的葡萄酒更为轻盈，更多展现出红色水果和花朵的香气，但同样坚实有力，可以陈酿数十年。

6. 拉奇希尔-香贝丹园(Latricieres-Chambertin)

拉奇希尔-香贝丹园位于香贝丹园南边，东面是玛泽耶-香贝丹园(Mazoyeres-Chambertin)，占地6.8公顷。这里地势稍显平坦，海拔略低，土层浅薄、富含白垩土，土质颇为贫瘠，结出的果实个头小巧、风味浓郁，酿造的葡萄酒品质也十分优秀。传奇酒庄——勒桦酒庄(Domaine Leroy)所产的拉奇希尔-香贝丹园佳酿是对该园实力的最佳印证。