墨鱼仔怎么处理怎么吃（墨鱼仔怎么处理）

大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于墨鱼仔怎么处理怎么吃，墨鱼仔怎么处理这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

剪去墨鱼仔的黑色牙齿部分，扣去里面的内脏。清理干净墨鱼表面的黑膜，将墨鱼仔对半切开。锅中烧水，水开后，放入墨鱼仔焯水5分钟。焯好后捞出，用温水清洗干净备用，姜切片、葱切片、小米椒切段，青椒切棱形片。锅烧热后倒入食用油，油热后，放入葱姜和小米椒爆香。期间加入一勺剁椒酱翻炒，再倒入墨鱼仔。淋上一勺白酒，盖上盖子，闷10秒去除腥味。开盖后翻炒两分钟，放入一勺酱油，翻炒均匀。放入青椒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀入味。沿锅边淋入一勺蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅。温馨提示：墨鱼表面的黑膜要处理干净，否则会有腥味。

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