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用这些伦敦干杜松子酒找到您的杜松子酒灵感

文化2021-11-15 11:13:49
导读如果您喜欢鸡尾酒,您的家庭酒吧需要有一瓶​​杜松子酒。尽管存在多种杜松子酒款式,但如果您只能拥有一瓶,那么伦敦干杜松子酒——其清脆...

如果您喜欢鸡尾酒,您的家庭酒吧需要有一瓶​​杜松子酒。尽管存在多种杜松子酒款式,但如果您只能拥有一瓶,那么伦敦干杜松子酒——其清脆、杜松般的风味特征让人联想到松树林的微风——是最佳选择。毕竟,如果您的酒柜中有这款经典酒,您就可以制作马提尼酒、内格罗尼酒、杜松子酒和滋补品以及各种其他混合饮料。

显然,杜松子酒现在有时间。装瓶的数量比以往任何时候都多——人们似乎在杜松子的复兴中找到了大量的杜松子酒。例如,Whitechapel 是一家受蒸汽朋克启发的杜松子酒宫,菜单上有 400 多种杜松子酒瓶装和 70 多种杜松子酒浸泡过的鸡尾酒,去年在旧金山开业。“Ginoisseur” Keli Rivers(是的,这确实是她的头衔)掌管着酒吧。她说,杜松子酒的魅力在于它的多功能性。

“它不像威士忌——它不想一直成为闪亮的明星,”里弗斯解释道。相反,“它可以与你搭配的任何东西结合在一起,它会提升和精致。”

与此同时,我最期待的杜松子酒之一是J. Rieger & Co. “中西部干杜松子酒”,它在密苏里州堪萨斯城制造,采用伦敦干杜松子酒的风格。这很令人兴奋,因为其中一位合作者是 Tom Nichol,他是 Diageo 的 Tanqueray 系列的长期酿酒大师。他被哄骗推迟退休,与工艺蒸馏器一起工作,《纽约时报》称此举“有点像独立电影制作人让杰克·尼科尔森出演他们的处女作。” 杜松子酒得名于历史悠久的 Rieger 酒店,调酒师 Ryan Maybee 是这里的合伙人(他也是酿酒厂的合伙人)。有调酒师作为团队的一部分,你知道杜松子酒将准备好鸡尾酒(我期待用我的下一个 gimlet 测试这个理论)。

这里有一些杜松子酒、伦敦干杜松子酒和其他杜松子酒,可帮助您快速启动您的收藏。

Citadelle Gin(法国;WJ Deutsch & Sons,White Plains,NY);25 美元,94 分。这款杜松子酒清淡而复杂,由干邑生产商 Maison Ferrand 制造,具有内敛的柠檬皮香气和温和的甜味,并以柑橘、香菜和豆蔻为重点。余味明显柔和明亮,略带甜味。百思买。

Martin Miller 的 Westbourne Strength Gin(英格兰;Kindred Spirits of North America,迈阿密,佛罗里达州);40 美元,94 分。这款杜松子酒清爽经典,非常适合搭配马提尼酒。淡淡的黄瓜香气引人入胜,入口带有更多黄瓜和杜松的味道,收尾顺滑,带有肉豆蔻和芫荽的味道。

Darnley's View London Dry Gin(英格兰;棕榈湾国际,博卡拉顿,佛罗里达州);35 美元,93 分。这种多功能杜松子酒具有温和、几乎中性的香味和棉花糖的甜味。大部分风味都集中在带有香菜、柑橘、肉桂和黑胡椒的香料、温暖的收尾。

Mayfair London Dry Gin(英国;Epic Wines & Spirits,Capitola,CA);40 美元,93 分。在伦敦仅存的最后一家独立酿酒厂生产,这款 G&T 值得一提的杜松子酒清新爽口,带有大量杜松、淡淡的花香和香菜的辛辣甜味。

兰利的伦敦杜松子酒(英格兰;Terlato Artisan Spirits,伊利诺伊州布拉夫湖);42 美元,93 分。这款复杂、平衡的杜松子酒具有柑橘味、微甜的口感,暗示着葡萄柚的味道,并散发出淡淡的、令人愉悦的白色花香。收尾提供柑橘和辛辣的味道。

Beefeater 24 London Dry Gin(英国;Pernod Ricard USA,Purchase,NY);29 美元,92 分。这种有弹性、有涩味的杜松子酒加入了煎茶,但尝起来并不像它。取而代之的是,味道偏辣,有大量的辣椒、小茴香和黑胡椒,最后以辛辣的酒精和杜松潘趣酒结束。用途广泛,可为混合饮料增添浓郁风味。百思买。

Gin MG London Dry Gin(西班牙;Vision Wine & Spirits,锡考克斯,新泽西州);23 美元,91 分。适合马提尼酒和 G&T 酒,寻找混合杜松和茴香的轻快、令人振奋的香气。口感顺滑、干爽且带有柑橘味,余味中带有大部分肉桂味。百思买。

J. Rieger & Co. Midwestern Dry Gin(;Jacob Rieger & Company,密苏里州堪萨斯城);30 美元,91 分。值得注意的是,作为汤姆·尼科尔 (Tom Nichol) 在从杜松子酒巨头 Tanqueray 的首席酿酒师角色退休后的第一个项目中,这一引人入胜的啜饮无疑是一场胜利。凭借其温和的、葡萄柚般的香味和丝滑的感觉,寻找甘草和芫荽的强劲口感,并带有令人振奋的超级柑橘味。

帽子戏法植物杜松子酒(:High Wire Distilling,查尔斯顿,南卡罗来纳州);33 美元,90 分。这款杜松子酒口感强劲且几乎呈奶油状,以大胆的茴香和香菜香气开头。口感带有果味,暗示柑橘皮、覆盆子甚至香蕉的味道,并带有温暖的香菜和豆蔻的香料。

Caorunn 小批量苏格兰杜松子酒(苏格兰;375 Park Avenue Spirits,路易斯维尔,肯塔基州);35 美元,89 点。香气温和,略带甜味;口感更醇厚、干燥,呈现出微妙的干橙皮、辛香料和温和的花香,出口顺滑、清脆。

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