探索索阿韦的风土

意大利北部索阿韦葡萄酒产区拥有多种风土条件，能够生产各种白葡萄酒。

索阿韦 (Soave) 位于维罗纳东部，自 1968 年起就获得了原产地控制 (DOC) 认证，而 Recioto di Soave 和 Soave Superiore 分别自 1998 年和 2001 年起获得了原产地控制和担保 (DOCG) 认证。整个地区面积约 6,300 公顷，约为勃艮第面积的一半。

整个地区内有 33 个地理单位 (UGA)，或称附加地理单位。Soave 相当于“cru”，如果生产可以追溯到那里，则可以在瓶子的标签上注明。

索阿韦的主要葡萄品种是加尔加内加(Garganega)。这种白葡萄酿造后会散发出杏仁、青苹果和白花的香气，并且在混酿中的含量必须至少达到 70%。剩余部分(最多 30%)可以用霞多丽(Chardonnay)和特雷比亚诺迪索阿维(Trebbiano di Soave)填充，后者可以增加一些柔和度并完善葡萄酒的结构。

虽然索阿韦的种植环境是一个复杂的话题，具有很大的细微差别，但在为您选择合适的索阿韦时，应考虑四种关键的风土类型。