新一代掌舵Cantina Kurtatsch

火炬正在上阿迪杰山区的意大利合作社Cantina Kurtatsch传递给下一代。

Cantina Kurtatsch 的长期首席酿酒师 Othmar Donà 自 1992 年以来一直在意大利东北角的合作社酿酒。在此期间，他见证了合作社的广泛变革，同时监督质量的提升。

现在，他将接力棒交给了他的继任者 Erwin Carli，后者在过去 10 年一直担任合作社的农艺师和副酿酒师。

该组织表示，Carli 的任务是适应“以勇气和技巧应对新挑战”，首先是继续 Donà 对替代酵母的研究和可持续包装的使用。

他还将继续 Donà 对葡萄园的分析和研究。几十年的酿造，他的“一个葡萄园一个葡萄园，一个葡萄酒一个葡萄酒”的方法被开发出来，以创造“每个标签的生产可能的最佳条件，并尽可能最好地表达每个品种的潜力”，同时也减轻了气候变化的影响。

多纳 (Donà) 在红葡萄酒方面的工作，尤其是波尔多品种的工作，也引起了人们的关注。在过去十年中，这位酿酒师与 Carli 一起将赤霞珠和梅洛的产量扩大了 65%，该地区东南向的陡峭土壤被认为是这些国际品种的“理想选择”。

此后扩大这些品种生产的决定导致了合作社的两个标志性标签：Freienfeld 和 Tres，它们在国家和国际层面都增加了合作社的价值。

“三十年前，我走进了一个几乎无人知晓的酒庄，”多纳说。“一家专注于生产数量多于质量的小公司。目前成为上阿迪杰和意大利领先的酒庄之一，生产出可以与国内和国际杰出品牌相媲美的葡萄酒，这是一项巨大的成就。”

Cantina Kurtatsch 位于奥地利边境，与 Cortaccia(也称为 Kurtatsch)村及其周围的 190 家小型家庭种植者合作。大多数葡萄园位于村庄周围陡峭的山坡上，海拔从 200 米到 900 米不等，并且包含“极端差异”。

谈到多纳的遗产，卡利说：“我显然要感谢奥马尔让我走到今天：能够工作并从一个优秀的基础开始是我欠他的。他为 Cantina Kurtatsch 设定的框架使我们今天成为一家能够面对市场挑战的现代化酒庄。

“如果没有他坚定的决心，所有这一切都是不可能的。即使市场不喜欢我们的产品，他也始终坚持。”