Commanderie de Peyrassol推出2022年有机认证葡萄酒

Commanderie de Peyrassol 与优质葡萄酒营销商 Wilson Daniels 合作，很高兴于今年 4 月在推出其首个经过认证的有机葡萄酒。该酒庄从 2022 年份开始的整个系列——包括桃红葡萄酒、白葡萄酒和红葡萄酒——都通过了严格的法国认证机构 Ecocert 的认证，从而加强了 Commanderie 对质量、风土和生物多样性的承诺。

“自 2020 年葡萄酒发布以来，我们有幸与 Austruy 家族合作，我代表整个 Wilson Daniels 团队发言，我很荣幸能参与酿酒厂致力于可持续、有机的最新篇章实践，”Wilson Daniels 总裁 Rocco Lombardo 说。“我们的客户和收藏家已经迷上了 Peyrassol 的历史相关性和真实风格，随着这款经过认证的 2022 年有机葡萄酒的推出，我们希望将这些精致的普罗旺斯葡萄酒广泛分享，让更多的优质葡萄酒消费者能够体验 Commanderie 的独特理念和热情好客。”

这座占地 1,000 公顷的庄园由圣殿骑士团于 1204 年创立，不断出产与众不同、充满活力的葡萄酒，是普罗旺斯标志性风土的象征。通过这项新认证，Austruy 家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持其每款特酿的高质量标准和标志。

“Commanderie 的葡萄园和周边土地是不可复制的活遗产，我们想尽一切努力保护它们，”Peyrassol 总经理兼所有者 Philippe Austruy 的侄子 Alban Cacaret 说。“有机地工作和追求有机认证不一定是我们的目标，而是我们尊重佩拉索尔令人难以置信的生物多样性的愿望的自然副产品。我们非常幸运，我们的葡萄园被茂密的橡树林和松树林完全包围——因此受到保护，正是这种独特的定位让我们能够认真地追求有机认证，这个过程花了五年时间才完成。”

在 Peyrassol 95 公顷的自有葡萄园中，Cacaret 和 Austruy 花时间将葡萄藤转变为 100% 有机种植方式。他们还与少数葡萄种植者合作，其中许多人已经在进行有机种植。对于那些不是的人，酿酒厂在整个过程中引导他们，就像它自己的葡萄园正在经历完全的有机转化一样。年复一年，Cacaret 和 Austruy 仔细品尝了新酒，以确保它们展示了普罗旺斯著名风土的最纯粹表达。

Cacaret 补充说：“我们通过这个过程发现的是，有机进一步增强了我们葡萄酒的典型性和定义特征。我们竭力为我们的葡萄酒注入优雅、活力和地域感。我要说的是，在品尝 2022 年的葡萄酒时，葡萄酒的芳香复杂性确实令人惊叹，我期待看到我们的葡萄酒在几年后如何演变。”