一款红葡萄酒在长相思的海洋中茁壮成长

很难找到气候变化的许多好处。然而，在凉爽的气候下，葡萄种植者和葡萄酒生产商有一个。那些不规则地成熟起来的葡萄现在经常能够加倍努力，酿造出以前只能在温暖的气候下酿造的葡萄酒。

在卢瓦尔河东部的桑塞尔和梅内图-萨隆地区就是这种情况。虽然这些地区可能以长相思而闻名，但这个故事是关于黑比诺的。

桑塞尔和梅内图沙龙的红葡萄酒完全由黑比诺制成，过去主要是稀薄和杂草。一些天才，如江诗朗家族，设法从葡萄中哄骗丰富，但大多数葡萄酒的外形都很清淡，带有甜椒和绿色香草的味道。有时，制片人会把木头扔给问题并失败。

在过去的六年里，从2014年份开始，出现了显着的变化。生产商已经学会了酿造接近勃艮第黑比诺高度的红葡萄酒，具有相同的深度和复杂性。他们了解到木材支撑着水果，不会将其淹没。

由此产生的葡萄酒反映在最近一批来自该地区的红葡萄酒中。谁会想到桑塞尔能打出95分的红分呢?

这些葡萄酒以浓郁的黑樱桃色调多汁，由在适当时机采摘葡萄产生的酸度提升，而不是来自未成熟的酸度。他们表明，在桑塞尔的白垩土中种植黑比诺所做的一切努力都是值得的-将红色葡萄藤放在长相思的海洋中是有逻辑的。

阿方斯·梅洛 2016 年新军团(桑塞尔); $140， 95 分.这款旗舰葡萄酒是庆祝生产商19代的两款产品之一。它的结构和成熟，大方的黑色果实仍在发育中，由木材老化和酸度维持。进一步老化，从2022年开始饮用。有机和生物动力学。沃克女士。酒窖选择。

江诗龙2016年美少女(桑塞尔); $84， 94积分.这是一款来自一位生产商的华丽葡萄酒，以其红色的桑塞尔而闻名。这款酒深色，坚实而结实，由丰富，浓密的黑色水果平衡，这些水果具有巨大的潜力。现在喝这种酒，但从2021年开始会更好。特拉托葡萄酒国际。

皮埃尔·普里尔和菲尔斯 2014 年库维·马雷沙尔·普里尔 (Sancerre); $35， 93 分.这款成熟的木器陈酿葡萄酒已经成熟。芬芳的葡萄酒，其香料和黑色水果支持次要的烟熏味，葡萄酒是柔和的，平衡的，完全可以饮用。葡萄园路。编辑选择。

佩莱地区 2018 莫罗格斯 (梅内图-沙龙); $27， 93 积分.这款多汁多汁的葡萄酒同时具有成熟的樱桃味，丰富的单宁和新鲜度。酸度和果味将葡萄酒凝聚在一起，并保证陈酿。从2021年开始饮用。DB葡萄酒选择。编辑选择。

帕斯卡 &. 尼古拉斯·里弗迪 2018 年 Terre de Maimbray (桑塞尔); $30， 92 分.这款浓郁的葡萄酒具有细腻的单宁，至今仍在软化。黑莓和红樱桃果实闪耀着清新和丰富的光芒。这些因素具有潜力，并将进一步结合在一起。从2022年开始饮用。魏甘特·梅茨勒。

米歇尔·瓦坦 2018 B-C (桑塞尔); $30， 91 积分.这款葡萄酒柔软而果味，质地已经平滑成甜美的黑莓风味。酸度和一丝胡椒粉为前方果味增添了更多趣味。从2021年开始饮用。牛选择。

吕西安·克罗切特 2015 年十字勋章(桑塞尔); $32， 91 分.这款芬芳成熟的葡萄酒现在已经完全成熟。虽然果味可能会减少，但质地已经软化并打开成光滑，结构化，樱桃果酱味的葡萄酒。立即饮用。罗森塔尔葡萄酒商人。

2019年德拉波特酒庄查维尼奥尔(桑塞尔); $36， 90 积分.在这款圆润的葡萄酒中，浓郁的黑樱桃果实与酸度和淡淡的单宁相得益彰。这款芬芳的葡萄酒是开放的，充满了水果和胡椒味。喝2021年的葡萄酒。葡萄园品牌。

多梅因·伯纳德·弗勒里埃特和菲尔斯 2018 桑塞尔; $34， 90 点.这是一款成熟，质地光滑的葡萄酒，充满了黑樱桃和红莓的味道。单宁支持水果和辛辣结构。从2021年开始饮用。诚信葡萄酒

伊莎贝尔和皮埃尔克莱门特2018年经典赛(梅内图沙龙); $22， 90分.短暂的木材陈酿增强了这种烟熏，成熟和果味葡萄酒的香味。具有酸度和红莓味，葡萄酒仍然充满活力，显示出一层坚实的单宁。从2021年开始饮用。世界葡萄酒产地。