Linne Calodo酒庄发布短片讲述酿酒师Matt Trevisan 25年的旅程

在帕索罗布尔斯的 Linne Calodo 酒庄，酿酒师 Matt Trevisan 经历了一段漫长而非传统的旅程，酿造了该地区一些最著名的葡萄酒。现在，“自然总是胜利”是一部新短片，记录了特雷维桑创造性演变的缓慢过程，最终形成了他所谓的“自然积极”的葡萄栽培精神，这种精神存在于正式农业认证之外。

这部影片(时长 6.5 分钟)现已在 Linne Calodo 的 YouTube 频道上播出，记录了 Linne Calodo 的起源故事以及葡萄酒背后的非正统混合和耕作方法。上周，特雷维桑被帕索罗布尔斯和中央海岸葡萄酒行业的同行评为“2023 年圣路易斯奥比斯波县年度酿酒师”。

“我们在 Linne Calodo 庄园葡萄园所做的大部分工作都是为了忘记现代葡萄栽培方法，”特雷维桑说。“这让人回想起农民生活在土地资源有限的范围内，依靠自然解决方案和体力劳动，而不是化学品和碳过剩活动。这是我多年来与自己进行的对话，现在我与他人进行对话变得更加自在。”

不合格混合物

“自然永远获胜”揭示了混合葡萄酒如何从第一天起就推动了 Linne Calodo 的体验。特雷维桑采用田间混合、共同发酵和其他技术来创造混合物，从田间开始并在地窖中发展，这与在陈酿期结束时混合成品批次的简单行为形成鲜明对比。

Trevisan 和他的妻子 Maureen 于 1998 年创立了 Linne Calodo，帮助引发了帕索罗布尔斯的罗讷河谷品种混酿运动。他也是反映该地区传统的仙粉黛混酿的长期拥护者。在过去的 25 年里，Linne Calodo 酿造了一些该地区最经久不衰的葡萄酒，包括 Rising Tides(歌海娜、西拉)、Overthinker(西拉、歌海娜、慕合怀特)和樱桃红(仙粉黛、西拉、慕合怀特、丹魄)。

“我认为你可以将 Linne Calodo 视为帕索罗布尔斯混合酒的开拓者，”特雷维桑在影片中说道。“混酿葡萄酒是继子，但它们有能力比单一品种葡萄酒更好……混酿使葡萄酒令人着迷，同时也为农业开辟了新的大门。”

利基理论

最终，林内·卡洛多(Linne Calodo)的“自然永远获胜”的理念不仅仅是让事物失控，而是与自然携手合作，为本土物种、资源保护、土壤健康和葡萄酒质量实现最佳结果。

“有一个叫做‘利基理论’的概念，它说如果你在宇宙中创造了一个空白，另一个更令人讨厌的东西就会进来并填补这个空白，”特雷维森说。“生活在利基市场是我一生的探索——恢复空白，在土地上做正确的事，毫不妥协地酿造葡萄酒。”