波尔多2022年一个神奇而真正非凡的年份

从波尔多回来后，我们的波尔多记者ColinHay回顾了这款复杂但最终非凡的年份的品质、当前的市场状况以及葡萄酒评论家在即将到来的活动中的作用。

“事实证明，葡萄树的压力没有我那么大”，Guillaume Thienpont，Vieux Chateau Certan。

我写这篇文章，就像我的新仪式一样，在从波尔多返回巴黎的 TGV 上，在 très grand vitesse。今天是法国的劳动节 (la fête de travail)，这似乎恰如其分地捕捉到了我对年份的感觉，以及构成接下来的基础的为期三周的紧张的品酒和参观——我对这个非凡的最初印象，神奇而真正非凡的年份。

在品尝了大约 400 款葡萄酒(尽管还有更多葡萄酒即将推出)之后，我现在完全相信这是我有幸和荣幸在期酒中品尝到的最好的年份。

但这当然不是说它没有问题或争议。将波尔多 2022 年称为异质性是错误的，但这可能只是因为所有的概括都太简单了，无法捕捉到它的复杂性。

因为即使每个主要产区的平均水平都异常高(甚至可能是前所未有的高)(表明存在一定的同质性)，但上方的山峰和下方的山麓之间仍存在很大差异。对此的部分解释是，在葡萄园的层面上，这被证明是一个转折点的年份，在这个年份中，采摘日期、浸渍时间和方法都需要绝对准确。这也是一个在技术上难以酿造的年份，奖励那些具有技术能力和诀窍的人。最重要的是，即使没有任何与天气相关的采摘压力，也几乎没有或没有犯错的余地。采摘时间太晚，导致该年份新鲜度的关键酸度消失了，果酱变得粘稠;提取得太多了，例如，让酿酒温度升得太高，单宁会在收尾时变得非常涩;提取得过于胆怯，酒会在婴儿期蒙骗，但缺乏陈年潜力。

最后，这也是悖论的年份，正如我对产生它的气候和气象条件的更详细探索，对产生它的气候和气象条件的更详细探索已经试图强调的那样。最重要的是，这是一个极度新鲜的年份，由过度的高温和持续的干旱所锻造而成。

事实上，我们已经在不经意间偶然发现了其中一个悖论。因为，从某种意义上说，劳动节类比并不能很好地反映波尔多 2022 年的年份。正如 Stephan von Neipperg 在 Canon-La-Gaffelière 向我解释的那样，他眼中闪烁着独特的光芒，在葡萄园里，这是一个适合 les feignards(“懒惰者”)的年份。没有什么病可以治，而且持续的高温和最重要的是强烈而无情的干旱(从左岸从 1 月开始，从右岸从 3 月开始)的前所未有的结合意味着什么都不做，事实证明，最好的做法。

但是，如果将 2022 年视为对懒惰者的奖励，也会给人一种稍微错误的印象——这就是悖论。如果葡萄园在成熟季节没有太多事情可做，那恰恰是因为过去十年在葡萄园所做的工作，在这个时期，波尔多葡萄园各级管理都发生了转变。

2022 年的年份以及产生它的气象过剩对波尔多每个葡萄园的健康状况提出了最严峻的挑战和最严格的考验。十年前，几乎所有人都无法通过该测试;然而，今天大多数人都以出色的成绩通过了该测试。十年后，当我们开始从这些酒瓶中拔出软木塞时，似乎很适合为葡萄园中的工作干杯，事实上，为波尔多近年来经历的转变提供可能的酒窖干杯。2022 年份是这一转型成功的最好证明。