2023 NW苹果酒杯回归庆祝10周年

太平洋西北地区首屈一指的苹果酒比赛以新名称“NW Cider Cup”(前身为波特兰国际苹果酒杯)和新类别回归，正好赶上庆祝 10 周年的快速发展行业。

“我们地区的苹果酒行业正在发展，我们也在不断发展，”西北苹果酒协会执行董事 Emily Ritchie 说，该协会是代表俄勒冈州、西澳州、爱达荷州、蒙大拿州和不列颠哥伦比亚省的非营利性贸易组织，也是西北苹果酒杯的主办方。“去年太平洋西北地区的苹果酒销量增长了 8%，而其他精酿饮料行业则出现下滑。随着越来越多的人选择苹果酒，他们会从我们的奖项中寻找有关质量和语言的指导。”

NW Cider Cup 的评委经过培训，能够仔细审查关键要素——外观、香气、风味和口感——以确定每个类别中的典范苹果酒。今年，类别已转向高单宁或低单宁、橡木陈酿、低酒精度和苹果成分等风格，而不是基于“传家宝”或“现代”等基于苹果品种的术语。

“随着饮酒者变得更加精明，西北风格变得更加鲜明，我们意识到描述性语言和类别也准备好发展，”Ritchie 继续说道。“这场比赛围绕着一种共同的语言和对优质苹果酒的理解凝聚了苹果酒社区。”

该杯的新网站nwcidercup.com上线，欢迎来自俄勒冈州、华盛顿州、蒙大拿州、爱达荷州和不列颠哥伦比亚省的商业苹果酒和梨酒参赛。报名注册时间为 2023 年 4 月 3 日至 5 月 15 日，可选择运送和亲自送达。评审将于 6 月 12 日举行，公开颁奖典礼将于 6 月 15 日在俄勒冈州波特兰的北极星大厅举行。

西北苹果酒协会于 2016 年由区域苹果酒制造商成立，是非营利性成员组织，于 2016 年开始组织杯赛。NW 苹果酒杯致力于激发品质，提供建设性的制造商反馈，教育苹果酒饮用者并普遍扩大该类别。

为了与苹果酒作为一个不断增长的细分市场保持同步，2022 年的比赛培训了更多的评委，参赛作品也比以往任何一年都多(比 2021 年的参赛作品增加了近 60%)。指导杯赛的西北苹果酒协会预计将在 2023 年收到大约 300 份独特的苹果酒和梨酒，并与世界级的苹果酒评委小组一起评估这些参赛作品，其中包括来自国内外的苹果酒专业人士。

杯赛的评估过程是对各个要素的逐步审查，最后是评委的最终评估/总体印象和评分。作为个人和餐桌队列，评委在每个确定的类别中识别(金、银、铜)模范苹果酒。每个获得金牌的参赛作品将在最佳表演决赛中进行评判。认可和庆祝卓越的苹果酒是 NW Cider Cup 的核心。2023 年杯将颁发 18 个更新类别的铜牌、银牌和金牌。