标志性葡萄园获得有机认证

To Kalon 是一个被视为加州皇冠上的明珠的葡萄园，由于其以生产世界级、得分最高的赤霞珠而久负盛名，已通过有机认证确保了其传奇地位。

Robert Mondavi、Schrader Cellars、To Kalon Vineyard Company 和 Cliff Lede 等蓝筹生产商都在 To Kalon 水果上巩固了声誉。但是，尽管它们和这个葡萄园都是标志性的，但总有改进的余地。

在过去的三年里，为了获得雄心勃勃的加州有机认证农民 (CCOF) 有机认证，To Kalon 内部进行了严格的改革。

Constellation Brands To Kalon Vineyard 葡萄园运营总监 Blake Wood 说：“虽然 To Kalon 葡萄园多年来一直以可持续方式种植，但挑战在于对有机认证计划的承诺。” '那里有一种心态转变。误差幅度非常小。看着我们的团队应对这一挑战很有趣。

To Kalon 遗产

To Kalon 葡萄园位于纳帕的奥克维尔产区，种植了超过 80% 的赤霞珠，主要归 Constellation Brands 所有。今天，177 公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，另外 94 公顷由加州大学戴维斯分校和 Beckstoffer 葡萄园等持有。

迄今为止，To Kalon 的 134 公顷葡萄园已获得 CCOF 认证。较年轻的葡萄藤等待认证，而几个已建成的街区充当缓冲区，葡萄园毗邻传统种植的土地。这种规模的有机认证标志着 To Kalon 和纳帕谷的一个重要里程碑。

“对于这个行业来说，这是一个重要的时刻，”Schrader Cellars 的酿酒师 Thomas Rivers Brown 说。“当像 To Kalon 这样标志性的、备受瞩目的葡萄园对有机农业做出承诺时，它表明了一种信念，即它确实确实会提高质量。通过有机实践，我们通过帮助平衡产量、提高集中度和以最少的干预管理树冠来酿造更好的葡萄酒。

转向有机葡萄栽培的挑战

将 To Kalon 这样规模、范围和声誉的葡萄园从传统农业转变为有机农业并获得认证是一项艰巨的任务。它要求在葡萄园应用、可再生资源、水土保持方面严格遵守严格的标准。一切都需要记录和检查里程碑——所有这些都是 Constellation 面向未来的可持续发展计划的一部分。

“有机农业的主要挑战是没有犯错的余地，”罗伯特·蒙达维酒庄的酿酒总监莎莉·约翰逊·布鲁姆说。“在艰难的年份，我们的调整选择非常有限。我们的葡萄园团队必须始终领先大自然几步。这无疑是一个巨大的挑战。它值得吗?绝对是 100%。

Blum 补充道：“杂草控制是有机葡萄栽培的主要挑战。机械除草是最好的选择之一，但额外的拖拉机通过可能会带来碳排放挑战。为了解决这个问题，我们购买了葡萄酒行业首批六台全电动、驾驶员可选的智能拖拉机，它们由Carlo Mondavi 共同创立的公司Monarch Tractor制造。

第一个有机 To Kalon 年份

To Kalon 葡萄园的第一批经过认证的有机葡萄将在今年的 2023 年收获。但这些葡萄酒会回应葡萄园的变化吗?To Kalon Vineyard Company 的酿酒师 Andy Erickson 是这么认为的。

“To Kalon 葡萄园的有机农业对我来说一直非常重要，”埃里克森说。“我们在葡萄园中生活和工作，所以很高兴知道我们的耕作方式是正确的。我很高兴我们已经达到了这个里程碑。葡萄园已经充满活力，我知道这会反映在葡萄酒中。