葡萄酒如何定价?
现在酒的款式很多,所以酒的价格也多种多样。不同风格的酒价格不同。那么,你知道如何给葡萄酒定价吗?下面,我们一起来详细了解一下。
葡萄酒如何定价?
一年的细节。
2005年是法国葡萄酒的杰出年份,无论是波尔多、勃艮第、罗纳河还是卢瓦尔河。因为光、雨、大气等诸多美好因素。与一些年份相比,要便宜得多,可能是因为雨水太多,阳光不足,葡萄的含糖量不够.
市场因素更容易理解。比如拉菲堡葡萄酒在法国国内市场的价格下降了近40%,因为拉菲堡庞大的消费市场存在,高端消费者开始感同身受。
业主声誉的细节。
毫无疑问,酒厂老板的口碑也决定了酒的价格。中国人熟悉的几个名村就是显著的例子,与这些名村隔着一堵墙的酒厂卖不出同样的价钱。名气不能完全决定酒的成本,葡萄的种植和采摘过程,酿酒所用的新橡木桶比例……不仅是工艺要求,更决定了价格基数。人工采摘肯定比机械采摘贵,技术熟练的采摘工按照酒厂老板的要求采摘比每年招季节工效率更高。
生产区因素的详细信息。
是同一种酒。一瓶波尔多葡萄酒的价格肯定比一瓶法国西南部的要高。一位英俊的法国男子代表了北京的几家勃艮第葡萄酒厂。他的父亲也是一个葡萄酒种植者,在兰多克省发现了一个小的AOC。有一次被问到为什么不代表自己家的酒,他无奈地说:“其实家里的酒质量都很好,我爸爸也是全心全意的酿酒,大概6欧元一瓶。不过,如果是法律层面的VDP普通佐餐酒,价格会更高。”当消费者面对几瓶价格相同的葡萄酒时,他们会更倾向于产区,尽管产区的葡萄酒质量可能不如非产区。在法国,一瓶borlause的售价很难超过25欧元,而距离这一带一墙之隔的勃艮第,却轻松超过25欧元。
有历史原因,也有地方条件。更何况现在产区协会指导产区的葡萄酒质量,市场的推动也决定了产区之间的差异。
衰老潜能的细节。
衰老潜能其实是一个主观因素。因为是酒厂老板根据自己的酿酒理念选择的,同样的葡萄园,用不同的工艺,会有不同的陈酿能力。第一款酒在饮用前要保存多年,不是因为主人的选择,而是因为当年的技术,决定了它无法克服单宁带来的强烈涩味,只能通过长期的微氧化来软化美化单宁。
现在一般都说隔年喝一次酒没问题,但多存放几年就更好了。类似于上面提到的博若莱新酒,需要同年饮用,正因为如此,价格很难上涨。
葡萄酒评论家观点的细节。
这些人对酒的评价会直接影响到某款酒的价格和销量。但是他们的评价真的那么准确吗?很多葡萄酒爱好者不同意,但愿意找一些所谓被低估的葡萄酒收藏来喝。
酒有很多种风格,也有很多种口味风格。当然,它的价格也是千差万别,从高到低。葡萄酒定价的内容已经为大家介绍过了。如果有细节,可以多了解一下以上内容。
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