博若莱新酒的起源

对于老酒鬼来说，她的经历似乎太浅薄了，纯粹的感情总是让人一眼就看穿。

在她不知道如何隐藏的年纪，她的缺点几乎和优点一样突出。(推荐阅读：关于法国马贡和博若莱)

即使她的单宁柔软到几乎喝不下去，酒体略显轻薄，但果味突出，清新如去皮荔枝，香甜独特，与平日喝的酒完全不同。

她是葡萄酒行业的洛丽塔。她以蓬勃的生命力和迷人的姿态，在上市初期就激发了所有饮酒者对春天的渴望.

或许，正是因为这种鲁莽、直接、可爱的诱惑，每年11月的第三个星期四，全世界的酒迷都会举杯互吻。

我想你已经猜到了，没错，她就是风靡全球的博若莱新酒。

博若莱新酒的起源是什么？

法国人擅长葡萄酒，更擅长文化营销。

从生产划分来看，博若莱产区实际上属于勃艮第。地理上，它还覆盖了勃艮第南部和罗纳河谷(拉瓦利渡厄河？在东北的北部)。

但博若莱葡萄酒的风格与勃艮第和罗纳河谷几乎没有重叠，她有自己独特的个性。可以说，博若莱是世界上最美丽的葡萄的产地。这里的凯美瑞葡萄种植面积占全球的75%。

事实上，著名的博若莱新酒的产量仅占博若莱葡萄酒的三分之一。但它是整个生产区的重要经济支柱。

第二次世界大战期间，巴黎被德军占领，于是巴黎的报纸向南移至里昂——博若莱地区。

当地的酒馆成了记者们经常光顾的地方，在此期间，新的博若莱葡萄酒被发现，它以其新鲜和水果的特点吸引了他们。战争结束后，喝新酒的习惯被带到巴黎，很快成为人们的新宠，并逐渐走向世界。

随着新酒业的不断繁荣，1951年被正式认定，11月15日被提议为博若莱新酒日。1985年，博若莱的新酒日改为每年11月的第三个星期四。因此，世界各地的人们每天都可以享受到果香浓郁的新酒。

因此，在每年新酒上市之前，人们会提前将新酒运输到法国的各个港口和机场，当允许销售的时间到来时，他们会立即携带各种运输工具前往世界各地。当然，如果饮酒者想喝新酒，只能空运，但不能在法定销售时间前销售，以便统一上市。(推荐阅读：法国红酒博若莱)

她值得喝酒吗？

每种消费品质量参差不齐，酒也是如此。

她之所以清新易饮，完全是因为酿造过程中采用的“二氧化碳浸泡法”(也叫全果发酵法)。收获葡萄和瓶装葡萄酒只需6-8周。

采用这种方法，可以在很大程度上保持葡萄酒清爽的口感、浓郁的果香和花香，降低新酒中单宁等酸性物质的含量。

品质优良的博若莱新酒果香浓郁，活泼灵动，自然浑厚，吐气如兰，饮后清香十足。

这款酒是透明的，略带红色的，华丽的紫红色，或浅红宝石色。味道就像新鲜的果汁，非常顺滑，富含香蕉、浆果和桃子的香气，风格安静清新。(推荐阅读：说说博若莱美丽的品种)

但更糟糕的是，有很多博若莱，就像淡酸味草莓汁和人工酵母提供的香蕉油味。

世界上不缺急功近利的人。

因为博若莱以新酒闻名，对于种植者来说，首要任务就是保证产量。

当种植的葡萄不够成熟，产量不足时，一些酒厂会在酿酒过程中加糖，以达到产量的规律性(增加酒精含量)。后来，一些酿酒师甚至常年加糖，使得手工干预酿酒蓬勃发展。