买澳洲酒 听他的！

罗伯特帕克有着葡萄酒的称号，他在葡萄酒行业的地位更为重要，尤其是对于波尔多葡萄酒爱好者来说，他们非常重视罗伯特帕克的评分，但如果是澳大利亚葡萄酒，葡萄酒爱好者就会关注詹姆斯哈利迪。

詹姆斯哈利迪在40多年的葡萄酒生涯中，为澳大利亚葡萄酒的发展和推广发挥了不可磨灭的作用。他写了60多本关于葡萄酒的书，这些书获得了许多奖项，并被翻译成外语出版，包括法语、德语、日语和丹麦语。

自1986年以来，他出版了澳大利亚葡萄酒年度评论。2000年，这些评论以澳大利亚葡萄酒年鉴的形式正式出版，书名为《澳大利亚葡萄酒指南》 (Halliday年度葡萄酒伴侣)，俗称澳大利亚葡萄酒的“红酒圣经”，成为全球各大酒商的采购指南。

在这本指南中，不仅介绍了澳大利亚的产区和每年的表现，还有近2000家酒庄和6000种澳大利亚葡萄酒的分数。

01.詹姆斯哈利迪的葡萄酒评分系统。

詹姆斯哈利迪评分系统和罗伯特帕克评分系统一样，也采用100分制，分为7个等级。

100-94分：优秀葡萄酒。这种酒“血统”尊贵独特，品质上乘，其品酒笔记通常出现在《澳大利亚葡萄酒指南》这本书里。

9093分：强烈推荐葡萄酒。这种酒品质和特点突出，值得陈酿。

89-87:推荐酒。这种酒没有缺点，质量比普通酒高，葡萄品种特点爽朗。

86-84:可接受的加速度。这种酒没有明显的问题。

83-80分：日常酒。这种酒通常价格便宜，发展潜力不大，缺乏个性和风味特征。

79-75:不推荐。这种酒通常有一个或多个明显的缺点。

特殊价值：与品质相比，这种酒更便宜，物有所值。

02.詹姆斯哈利迪的酒庄分类系统。

詹姆斯哈利迪对澳大利亚近2000家葡萄酒厂进行了评级。只是和波尔多的中、排村不一样。詹姆斯哈利迪的评级就像酒店评级一样，采用了标准，现在已经成为业内评判澳大利亚葡萄酒的权威基准。具体标准如下：

五红酒庄：酒庄优秀，出品的葡萄酒特色突出，堪称典范之作。评选的条件是：本年度至少有2款葡萄酒得分达到94分(或以上)，且前两年均为5分，使得葡萄酒品质得到持续保障。5家红酒厂占总数的5.1%。

如果酒庄名称为红色，将被称为“双红五星酒庄”，是公认的老牌优质酒庄，口碑和产品一贯良好，占总数的3.8%，如Penfolds和Wolf Blass。

动词（verb的缩写）酒庄：酒庄是出类拔萃的，能够生产出高品质的葡萄酒。那一年，至少有两种或两种以上的葡萄酒得分达到94分(或以上)。酒厂占总数的9.4%。

准五酒庄：接近黑五酒庄水平，可生产高级葡萄酒。那一年，至少有一款酒得分在94分以上，至少有两款酒得分在87-89分之间。准五酒厂占总数的10.9%。

4.酒庄：能生产出经典、有特色的葡萄酒，且当年至少有2款葡萄酒得分在90分以上(或至少有1款葡萄酒得分在94分以上)。四家酒厂占总数的10.3%。

准四酒庄：这个等级的酒庄都是优秀的，值得信赖的，当年至少有一款葡萄酒得分在90分以上，其他的葡萄酒得分在87-89分之间。准思酒庄占总数的8%。

三家酒厂：是典型的酒厂，但是酒的数量少，酒分必须在87-89分之间。三家酒厂占总数的6.7%。

无评级：占总数的46%。通常，在以下三种情况下，相应的酒庄不会被评级。

(1)今年没有品尝到酒厂的酒；

(2)酒庄内所有葡萄酒均在86分以下；

(3)酒厂业绩一直不错，但今年的业绩明显与往年业绩不符。

3.你觉得詹姆斯哈利迪的葡萄酒评分怎么样？

1.詹姆斯哈利迪在评分时非常小心。

通常他评酒的时候会参考当年和前两年的分数。如果一款酒当年的评分高于前两年，那么这款酒当年的评分就不会被批评。

但如果当年某款酒的品质比前两年稍差，他会考虑前两年的分数，再决定是保留原来的分数，还是给稍低的分数。

此外，如果知名酒庄没有送酒进行评估，詹姆斯哈利迪会用他去年的评分。

2.詹姆斯哈利迪的葡萄酒评分偏高吗？

我是这样解释的：我不是想给高分，但我通常不会。

给满分，97 分、98 分已经是相当的了。年份很重要，一款酒不同的年份，打分可能差异不小，奔富 bin 128 的 2012 年份毫无疑问可以获得 94 分，2011 年却低很多。有些人对酒打分会考虑一瓶酒的未来潜力，但我从不参考这个因素，给它分数的参考就是酒目前的品质。

　　3、同一款葡萄酒，评分却差很大，该怎么看？

　　韩礼德指出：在澳洲，我们评酒的时候，一般 3 位评委一桌，打分前不可以讨论。根据我的经验，很少会出现截然不同的情况，基本都比较一致，要不就是都非常好，要不就都低。当你认为一款酒特别好或者特别不好，就需要特别解释原因。对酒的评价，在客观上是评判酿酒技巧，在主观上是评价酿酒风格。我不仅仅要从一个酒评家的角度，还会从酿酒师的角度，还有作为消费者的角度来共同评估。

　　04、如何看待詹姆斯·韩礼德的五星评级？

　　1、为什么要用五星评级？

　　根据詹姆斯·韩礼德本人介绍，他曾尝试过 3 种评分体系：五、20 分制、100 分制。在给葡萄酒打分时，詹姆斯·韩礼德与罗伯特·帕克一样使用的是 100 分制，而杰西斯？罗宾逊使用的是少见的 20 分制。

　　五星评级并不考虑产区、年份、品种等诸多因素，而是综合参考酒庄的实力和其酒款历年表现给出的结论，简单说就是：酒庄本身怎么样？较好的酒款今年表现怎样？去年表现怎样？

　　2、五星评级有什么优缺点？

　　一个酒庄较后的评级如何，是韩礼德团队慎重地考虑诸多因素后得出的，能够较为忠实地反应出酒庄的实力。五星评级覆盖的酒庄数量达 2000 个，而且每年都会更新一次，而不像波尔多评级那样几乎固定不变，促使酒庄努力不懈怠，也为人们买酒提供了可靠依据。

　　不过，并不是说红五星酒庄的酒都非常好，也不能说不是红五星酒庄的酒就不好。五星评级只能反应酒庄大体上的实力和较酒款的好坏，对消费者在购买中低端葡萄酒时的指导意义就没那么大了。

　　3、国人对红五星、黑五星认识不清

　　在，无论是红五星还是黑五酒庄，都将自己标榜为“詹姆斯·韩礼德五星酒庄”，但实际上这两者并不相同。

　　双红五星是公认的老牌高质量酒庄，有一贯良好的名望和出品，因此，评级很少会发生变化。红五星要求至少有 2 款葡萄酒当年是 94 分（或以上），同时前两年也均是五评级，这使得葡萄酒的品质得以持续保证。

　　可见，红五星的品质比黑五星更可靠、更稳定。如果任何酒庄的评分低于其在上一版本的水平，则会降级半颗星：红五星降级为五星，五星则降级为准五星。

　　4、澳洲其他五星评级，与韩礼德有什么不同？

　　澳洲另