如何用红酒煮牛腩？

红酒烩牛腩是西餐中的一道受欢迎的菜。那么如何用红酒煮牛腩呢？让我们和边肖一起看看。

红酒炖牛肉的方法和步骤。

1牛腩洗净，切成5厘米长、3厘米宽的肉片。蘑菇洗净后，水平和垂直各切一刀，将蘑菇切成4瓣。洋葱被去皮并切成大块。大蒜是切片的。胡萝卜洗净去皮，切成洋葱般大的块。芹菜洗净，切成2厘米长的块。用刀背轻轻拍橄榄。取出核，只留下橄榄肉备用。推荐阅读：如何用红酒煮苹果？红酒炖苹果的方法和制作步骤。

2将牛肉过不去的冷水倒入锅中，大火烧开，转中火，待牛肉中的血渍完全煮开后(约3分钟)，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

3取另一个汤锅，倒入底油(约2大勺)，大火加热，当油热到40%时，改中火或小火，加入洋葱和大蒜，翻炒出香味，然后加入胡萝卜、芹菜和蘑菇，继续翻炒3分钟。蔬菜炒好后，倒入番茄酱。

4将蔬菜炒至变色，加入烤牛肉和橄榄，搅拌均匀，然后加入红酒，中低火煮至红酒变得稍浓，加入百里香和香叶。然后倒入不能过牛肉的开水，加入黑胡椒和盐，大火烧开后，盖上锅盖焖2小时。

推荐阅读：双11值得买红酒。