红酒香菇猪排详细步骤

食材：猪排4小块，红酒1杯，柠檬1/2个，洋葱不到半个，面粉20克，糖1茶匙(5g)，生粉1茶匙(5g)，番茄酱少许(这个可以根据你的喜好加减，番茄酱比甜番茄酱更好罐装)。

红酒蘑菇猪排：

1.猪排洗净。不买现成的猪排也没关系。可以换成里脊肉自己买，切成同样大小的方块或圆形。

2.切好的猪肉要用刀背打松，打出来的肉会比原来的大，这样肉吃起来更容易，口感也更嫩。

3.将松散的猪排放入容器中，撒上适量的盐，将盐撒均匀，放在一旁腌制一会儿；

4.腌制猪排时，继续做其他准备工作，洋葱洗净切成块或丝；蘑菇洗净，切成丁；取半个柠檬，用手挤出柠檬汁，剩下的柠檬皮切丝；

5.一切准备就绪后，猪排就腌制好了。猪排两面均匀裹上一层面粉，然后用手拍掉多余的面粉。把所有的猪排依次做好；

6.锅烧热，倒入适量的油，加热后放入猪排，煎至两面金黄，煮熟后取出；

7.锅中加入少许油，炒洋葱和蘑菇，加入柠檬丝、柠檬汁、红酒、糖和番茄酱做成酱汁，然后加入猪排，让猪排均匀包裹酱汁。如果酱汁不够浓，可以用少许生粉勾芡。