一个获得真假红酒的诀窍

买红酒的时候，我怕买假酒。本文为大家介绍两种识别方法。来看看吧！

识别方法1:

【成分】红酒、食用碱、水。

[其他]餐巾。

[操作流程]

1.只需在半勺家用食用碱中放一点水；

2.准备一张普通餐巾纸；

3.在餐巾纸上滴几滴红酒，酒会均匀的散开，中间不会有沉淀；

4.将混有水的食用碱滴在红酒上；

5.这时，神奇的事情发生了。如果红酒变成深蓝色，那就是真正的红酒。如果没有反应，那么红酒就是假的。

因为红葡萄的天然花青素在酸性条件下呈紫红色，而在碱性条件下呈蓝绿色，这也是很多天然色素的颜色特征。如果颜料混合，颜色不会改变。

评估方法2:

把白餐巾叠在桌上，滴几滴红酒，甚至扩散才是真酒。那是因为假红酒的色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸中间，向外扩散只是水痕。

市场上的假酒基本都是色素勾兑，所以这两种方法几乎都达到了精度。那为什么不呢？也就是说，还有另一种可能。如果假红酒使用葡萄皮色素或其他因pH值不同而变色的色素，则无法检测，但使用这种方法的成本并不低且麻烦。

因此，我们至少可以知道一件事。如果我们家的红酒没有被食用碱检测变色，那肯定是假的，这是毋庸置疑的。