英国葡萄酒怎么样？

如果你想看到英国葡萄酒的真实内容，这篇文章来得正是时候。看完之后，你会对英国主要的新兴葡萄酒产区、葡萄品种和葡萄酒风格有一个大致的了解。

一.概况

说到高质量的葡萄酒，你想到的第一个葡萄酒生产国永远不会是英国。数百年来，英国人一直更热衷于喝酒，而不是酿酒。英国的葡萄酒产量很小，但经常遭到恶意批评。在过去的十年里，这种情况发生了翻天覆地的变化。作为葡萄酒行业令人振奋的新生力量，英国生产的世界级起泡酒不断获奖，并在葡萄酒比赛中开始超越各大香槟酒庄，在全球范围内获得高度认可。虽然英国生产的是蒸馏酒，但传统方法制作的起泡酒更有吸引力，起泡酒占英国葡萄酒总量的65%。

二是生产区域。

葡萄园面积：3550英亩/1438公顷。

酒庄总数：128家。

第一个葡萄园：汉普郡的汉布尔登葡萄园，建于1951年。

产量：起泡酒和白酒占84%，红酒占16%。

众所周知，英国总是温和多雨。葡萄主要种植在南方，那里的气候稍微温暖和干燥。由于全球变暖的影响，英国的年平均气温逐渐升高，长期困扰英国酿酒师的葡萄催熟问题将成为过去式。然而，目前英国最好的葡萄种植区位于英格兰的南海岸，从康沃尔到肯特。它们的气候和土壤类型相似，可以种植适应凉爽气候的葡萄品种。

你应该知道的3个主要产地：

1.苏塞克斯郡。

苏塞克斯郡位于北纬50度线以上的英格兰东南角，南部与英吉利海峡接壤。苏塞克斯郡分为西苏塞克斯郡和东苏塞克斯郡，越来越多的葡萄园落户于此。作为英伦三岛阳光最充足的地方，苏塞克斯郡的雨水比岛上其他葡萄酒产区少，但并不意味着葡萄开花期雨水不成问题，英国所有葡萄酒产区都会受到霜冻和果实腐烂的影响。

唐斯丘陵和白垩土地不仅使苏塞克斯的风景非常独特，而且直接将该地区分为截然不同的东、西、南、北地区。苏塞克斯种植的用来制作起泡酒的优质葡萄主要得益于那里的白垩土，与法国香槟的白垩土相同。苏塞克斯郡与法国相似的另一点是其凉爽的气候，这使得葡萄能够保持顶级起泡酒所需的酸度。

巴克斯和经典香槟葡萄品种——霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺是苏塞克斯郡种植最广泛的品种，非常适合在凉爽的气候下种植。巴克斯是一种芳香的白色葡萄品种，于20世纪30年代在德国培育。这是西瓦尼，雷司令和米勒-图高的混合。苏塞克斯葡萄酒通常以白垩、燧石和强矿物质为特征，反映了葡萄种植区的土壤特征。赛克斯总是准备成为英国第一个通过原产地命名来保护的产区。

附注：英国最受欢迎的葡萄品种。

黑皮诺、夏敦埃和莫尼耶皮诺：这三种葡萄在英国被用来制作传统的起泡酒。

巴克斯：一种德国白葡萄品种，由西瓦宁、雷司令和米勒-图高杂交而成。它气味芳香，酸含量低，常用于勾兑。

Outejia:一种早熟的德国白葡萄品种，由Miller-Tugao和Sgrebo杂交而成，具有桃子般的香气，最典型的是用来酿造甜酒。

白切瓦尔(White Cheval):一种带有矿物风味的浅色法国杂交葡萄品种，常用于酿造晚采甜酒或冰酒风格的甜酒。

列施泰纳：德国杂交白葡萄品种，含酸量高，种植面积居英国第五。

2.知道

肯特位于苏塞克斯郡的东部，与法国城市加来隔着一条英吉利海峡。标志性的多佛白崖形成了肯特郡的海岸线，肯特郡长期以来一直是英国农业和许多果园的基地。像苏塞克斯一样，这里相对温暖的气候非常适合耕种。这里最好的葡萄园是朝南的，这样葡萄藤可以接受最多的光照。和周边产区一样，这里的主要土壤类型是白垩。

廷哲香槟酒厂成为英国第一家紧跟气泡酒潮流的香槟生产商。

如今，肯特郡许多葡萄园种植的最具代表性的葡萄品种是霞多丽、黑皮诺、巴克斯和奥尔特加，它们已经取代了20世纪。

纪70年代大批量种植的德国杂交品种雷昌斯坦纳和胡塞尔。这4个葡萄品种酿造出来的葡萄酒散发着浓郁的矿物质气息，同时带有苹果、梨和接骨木花的香气，酸度明快、清新。   2015年末，泰亭哲香槟酒庄宣布其在肯特郡收购了一块土地，并打算在此种植霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。泰亭哲香槟酒庄是第一个紧跟英国起泡酒发展大势、大力投资英国新兴葡萄酒业的香槟厂商。   

3. 萨里郡

萨里郡的土壤类型也是白垩土，由古海洋化石组成。这是第二个香槟酒庄伯瑞香槟在英国的投资选址。伯瑞香槟紧跟泰亭哲香槟酒庄的步伐，与汉普郡葡萄酒生产商合作，酿制英国起泡酒。萨里郡是英国最大的葡萄酒庄园丹比斯酒庄的家园，该酒庄以拥有英国最大的葡萄园而感到无比自豪。   

其他产区   

1. 汉普郡   

汉普郡位于萨塞克斯郡的西部，以其海滨浴场及作为英国第一个现代商业性葡萄园的家园而著称。汉布尔登葡萄园由少将盖伊·索尔兹伯里-琼斯创立于1951年。作为一位终身亲法者，盖伊始终相信汉普郡有潜力出产可以酿造葡萄酒的葡萄。最初，他选择种植白谢瓦尔，之后又改种香槟葡萄品种。   

2. 东安格利亚   

伦敦北部和东部的诺福克郡和萨福克郡共同构成了东安格利亚。这里的土壤更加密实，含有高比例的粘土，主要种植的是巴克斯，但也有一些新的种植农在试验种植黑皮诺和霞多丽。一些德国的杂交品种也种植得非常成功，如雷昌斯坦纳、胡塞尔等。   

三、历史

随着罗马帝国的扩张，罗马人将葡萄树和葡萄栽培技术引进英国。当时，每一个市民和奴隶都有权利饮用葡萄酒，为了保证有足够的葡萄酒供给，罗马人大量种植葡萄树。罗马帝国衰落后，基督教修道院仍然将葡萄园保留下来，用以举办圣餐礼、朝圣等。中世纪温暖时期保证了葡萄的成熟，在1348年黑死病袭击英国之前，英国的葡萄酒生产一直处于相对稳定发展时期。16世纪中叶，随着新教徒国王亨利八世在解散修道院运动中解散了天主教修道院，英国的葡萄种植跌入“黑暗时代”，尽管当时文艺复兴处于全盛时期。18-20世纪之间，种植葡萄和酿造葡萄酒的人寥寥可数。直到二战后的20世纪五、六十年代，人们对于英国商业性葡萄种植的兴趣才开始复燃。  

四、小贴士   

1. 目前，英国葡萄酒厂商正在试验种植新品种和研制新风格的葡萄酒。荡恩教堂葡萄酒公司是英国第一家酿造阿尔巴利诺的酒庄，其果实选自萨德赫斯特葡萄园，同时也是英国第一家用巴克斯酿造橙葡萄酒的厂商。   

2. 2015年是英国葡萄酒业的大年，据报道，英国起泡酒在醇鉴葡萄酒国际大奖赛中斩获了130枚奖牌。一些出色的酒庄如尼丁博酒庄、荡恩教堂葡萄酒公司、里奇维尤酒庄、丹比斯酒庄和古思博酒庄等纷纷获得了奖项。当中最出色的酒庄还在国际葡萄酒挑战赛摘得数枚金牌。   

3. 2016年，英国葡萄酒厂商在德国杜塞尔多夫葡萄酒国际展览会上崭露头角。   

4. 就英国其他区域而言，葡萄酒的酿造在威尔士也颇为成功，甚至开始延伸到苏格兰。   

5. 购买者请小心：“英国葡萄酒”与“英格兰葡萄酒”并不是同一回事，标有“英国葡萄酒”字样的通常是用进口浓缩葡萄汁酿造的甜型波特风格或雪莉酒风格的葡萄酒。这种酒价格低廉，口感并不愉悦，最好避免购买。   

五、结语   

英国葡萄酒的确正在复兴，在过去的10年间，葡萄树的种植数量已经增加了一倍多，到2020年有望再增加一倍。每一年都会出现更多的酒庄，越来越多的厂商加入到这个游戏当中，以满足人们对英国起泡酒不断增长的需求。就像很多拥有海洋性气候的地区一样，英国恶劣的天气往往会让葡萄酒业损失惨重。除了疾病和腐烂这些问题以外，在一些较为凉爽的年份，葡萄也比较难成熟。在一个不好的年份，如潮湿的2012年，葡萄会大幅度地减产。未来，气候变化会成为影响英国葡萄酒业发展的一个重要因素。   

随着英国酒庄期望增加葡萄酒出口，将来，消费者可以在全球市场上买到更多的英国葡萄酒。如果你想用相对便宜的价格买到口味与香槟相像的葡萄酒，那么英国起泡酒会是一个不错的选择。英国的土地价格要比香槟区的土地价格低得多，因此，英国葡萄酒的价格也会更亲民，平均花费20-35美元就可以买到与香槟口味最接近的起泡酒。未来英格兰会成为新的香槟区吗？谁也说不准。要成为一个真正的酿酒国，英国仍有很长一段路要走，但毫无疑问地，大家都很好奇以后英国还会产出什么样的葡萄酒。