波特酒的分类

波特酒不同于普通酒，属于酒精强化酒，其酒精含量高于普通酒，通常为19%-22%。所有类型的波特酒都具有丰富、强烈和持久的香气和风味特征。波特酒也可以根据甜度和颜色分为很多类型。

一、年份(年份)

Vintage Porter是一种由一年收获的葡萄制成的优质葡萄酒。被认为是“波特酒”，其产量仅占波特酒总产量的一小部分。此酒的装瓶时间一般为葡萄收获后第二年的7月1日至第三年的12月31日。虽然这种酒装瓶后可以立即饮用，但制造商通常会在地窖中储存一段时间，有时长达40年。这款酒非常黑，酒体饱满，在瓶中陈酿后口感会变得非常柔和。

第二，根据陈酿类型的不同，波特酒还可以分为其他几种类型。

红宝石

这种酒的颜色与红宝石相似，因此被称为红宝石波特酒。这是因为它在陈化过程中很少或没有受到氧化的影响(它通常在橡木桶中停留不超过3年)。这是一款年轻、浓郁、果香浓郁的葡萄酒。

红宝石储备(红宝石储备)

这种分类适用于棕色波特和红宝石波特。与红宝石波特酒相比，红宝石珍藏波特酒更香、更醇、结构更复杂。在生产部署的过程中，筛选会更加细致。

黄褐色

混合酒通常放在旧木桶里大约3年。这些旧桶不会赋予葡萄酒任何橡木的特征。在陈酿过程中，生产者将进行几次分离操作，以促进氧化并赋予葡萄酒金黄色。

黄褐色保留区(黄褐色保留区)。

这种分类适用于棕色和红宝石色的葡萄酒。茶色波特酒比茶色波特酒质量更高。根据不同的制作方法，其色调也有一些差异，包括红色、红宝石状、棕色和类似的老茶。黄褐色系列由5-7年的陈年葡萄酒制成。

葡萄酒年份名称(年份名称)。

优质和认可的葡萄酒可以用年份来标记。一般：10年、20年、30年、40年。这款黄棕色波特酒由不同年份收获的葡萄酒混合而成，可以增加葡萄酒的感官特性(如颜色、香气和风味)。木桶中的陈酿过程是可变的，瓶标上的酒龄对应的是不同葡萄酒在勾兑中的平均陈酿时间(两个或两个以上葡萄品种会混合)。

谷物酒。

这种酒是指用一年内收获的葡萄酿造的优质茶色波特酒。这种酒在橡木桶中至少可以陈酿7年。由于长期陈酿，葡萄酒中新鲜水果的香气会被氧化成酒香，包括干果、木材和香料。

晚期瓶装葡萄酒。

陈年潜力好，品质好的波特酒。葡萄原料采收较晚，采收后由不同的葡萄酒制成。老化过程大多发生在大桶、橡木桶中，或者极缓慢的氧化会在不锈钢罐中进行。此酒装瓶时间为葡萄收获后第4年7月31日至第6年12月31日。

你也可以在波特酒的晚瓶中找到“Envelhecido em garrafa”或“瓶装成熟港”。这是一种优质的波特酒，在瓶中至少会陈酿3年，所以可能会产生一些沉淀物。

“沉淀”搬运工(硬皮)。

这是一款高品质的葡萄酒。它由不同年份的葡萄酒制成，在装瓶前在橡木桶中陈酿3-4年。这种酒的特点是瓶壁上有沉淀。

桃子(玫瑰)

红波特酒是一种相对较新的波特酒。这是一款新鲜、顺滑、多用途的波特酒。粉色来自非常浓郁的红葡萄和生产过程中除了成熟。

白色(白色)

白波特酒的甜味和陈酿过程与其他波特酒不同。其中，较年轻的葡萄酒通常可以在用餐开始时饮用。陈年老酒经历了漫长的陈酿过程，风味浓郁，可作为餐后酒饮用。白波特酒的甜度可以分为四类：Extra Seco、Seco、Doce和Lgrima。

白色系列(Reserva白色)。

这是一种质量更高的白波特酒，由在橡木桶中陈酿至少7年的葡萄酒制成。它的颜色是金黄色的，味道非常持久。