冰酒越喝越珍贵

冰酒是用冷冻葡萄酿造的，特别注意这些冷冻葡萄，所以冰酒的酿造条件非常苛刻，也不是每个地方都能酿造出正宗的冰酒，所以在喝冰酒的时候要多加注意。

冰酒口感顺滑，香甜醇厚，常带有成熟梨、桃、芒果、杏仁和鲜花的香气。因其甜度高、酸味灵动、香气迷人、酒精度低，不仅适合单独饮用，还能与新鲜水果、新鲜奶酪、蛋糕等甜品很好地搭配。

开瓶、倒酒等。都是极好的冰镇葡萄酒，饮用时必须强调技巧。一般来说，冰酒本身的饮用温度比较讲究：冰酒要放在冰柜中冷藏，或者酒瓶放在冰桶中冷却，温度要控制在8-11。这是喝冰酒的好温度。同时，在饮用前几分钟开瓶，让酒与软木塞之间的异味消散并“呼吸”，让酒香更能散发。

冰酒必须储存在阴凉的环境中，平躺或倒置，避免室内温度过度变化和光线刺激。储存时间可长达10-12年。年份少的冰酒，口感清新纯净；老一点的味道更浓，味道更长。

冰酒一旦打开后不能饮用，可暂时存放在冰箱或冰桶中冷藏，堵住瓶口，避免异味影响酒质，短时间内(最好5天内)即可饮用。

品尝冰酒更好的方法是在晚餐时或单独品尝，与水果一起享用时，是一种愉悦的味觉享受。