探索德国经典生产区——法兹

法尔兹是德国非常重要的葡萄酒产区，发展潜力巨大。由其生产的雷司令葡萄酒极具特色，享有国际声誉。让我们一起来探索这个雷司令爱好者青睐的经典产区。

Farz产区

种族发生

Farz的名字“Pfalz”来源于拉丁语“Palatium”，意为“宫殿”，英语中的“palatin”常被用来指代“Pfalz”。法兹葡萄种植历史悠久。大约在公元1世纪，罗马人把葡萄种植和酿酒技术带到了这里。20世纪80年代，法兹重新规划了土地，建立了当地葡萄园的现代标准，提高了生产质量。20世纪末，法兹因生产高质量的葡萄酒而闻名于世。在过去的40年里，法兹为发展现代技术做出了巨大努力，为葡萄酒行业的现代化做出了许多贡献。

产地概述

法尔兹位于德国西南部，在哈茨山和莱茵平原之间，北与莱茵黑森接壤，南与西与法国接壤，葡萄园南北绵延近80公里。种植面积方面，法尔兹是德国13个法定葡萄酒产区中第二大葡萄酒产区。截至2017年，其葡萄种植面积约为23652公顷。同时，其产量往往在13个产区中占据首位。

气候和土壤

得益于哈茨山的保护，法尔兹的气候与法国阿尔萨斯相似，是德国最温暖、最干燥、阳光最充足的葡萄酒产区之一。生产区最常见的土壤类型是壤土，常混有黄土、白垩、粘土、彩色砂岩和沙土等。如此丰富的土壤类型造就了各具特色的葡萄酒。

法兹葡萄园

主要葡萄品种

Farz既生产广受好评的白葡萄酒，也生产高质量的红葡萄酒。截至2017年，白葡萄品种种植比例为64.9%，红葡萄品种种植比例为35.1%。

雷司令是法兹领先的葡萄品种，由其生产的雷司令酒是法兹的旗舰酒。与德国其他产区相比，这里的雷司令葡萄酒口感有些复杂，酒体更饱满，酸度略低于摩泽尔。此外，自20世纪90年代以来，雷司令一直用于生产著名的德国起泡酒——塞彻。

龙印雷司令

丹菲特是这里的第二大品种。丹菲特酒是法尔兹最著名的红酒，色泽深沉，风味复杂，层次感丰富。此外，法尔兹还有米勒-土高和黑皮诺，以及格雷皮诺、葡萄牙、白皮诺、肯纳和夏敦埃等少数葡萄品种。