根据香气的来源和形成 可分为三类

一种香气(果味或多种香气):主要属于花香、果味、植物和矿物气味

二级香气(葡萄酒香气或发酵香气):主要属于化学气味

三种香气(醇香或陈年):主要是动物香气、香脂味、烘烤味(主要是单宁变化或溶解橡木成分、香料味等。

味道和平衡

由于每种酒的品种和酿造方法不同，影响品质的因素，如残糖、酸度、苦味、酒精度、香气等。融合后有不同的感受。

形容酒体的词汇有：成熟、醇厚、柔和、愉悦、平衡、刺鼻、起泡、丰满、厚重、轻盈、细腻、年轻、虚弱、瘦弱、苦涩、空虚、生涩

以上文字仅供参考和借鉴，只要在实际品尝过程中方法正确；你会沉浸在红酒的魅力中，身心享受。