喝冰酒

虽然叫冰酒，但不宜存放在寒冷的环境中，应保持在12~14。储存在阴凉的环境中，平躺或倒置，避免室内温度过度变化和光线刺激，储存时间可长达10 ~ 12年。年份少的冰酒，口感清新纯净；老一点的味道更浓，味道更长。冰酒一旦开瓶后不能饮用，可暂时存放在冰箱或冰桶中冷藏。瓶口塞住，避免异味影响酒质，短时间即可饮用。

人们普遍认为晚上是喝冰酒的好时机。一瓶375 ml的冰酒大概6 ~ 8个人就能品尝到。饮用前在冰箱中冷冻1小时或冰桶中冷冻20分钟。理想的饮用温度是14。冰酒酸甜可口。它可以单独饮用，也可以和巧克力、甜点或干果一起饮用。烤乳猪、烤猪肉、烧钱鸡等蜜饯更适合中式。在饮用多种酒类时，甜度较高的冰酒更适合后期饮用。品酒前不要吃辛辣、薄荷或巧克力味的菜肴，开瓶后等待十分钟，让密封很久的冰酒与空气混合后倒入杯中。

品尝和饮用冰酒对容器有一定的要求，甚至有“见酒知酒”的说法。冰酒杯应薄、无色、透明，以显示冰酒的本色。通常，冰酒杯口大，形状像郁金香，这样酒就能聚集在杯口，从而欣赏酒。冰酒杯的容量比红酒和白酒小，就像甜酒杯一样。每次饮酒量约为杯子的三分之一。