舌尖融化的酒

人们可以称法国的香槟省为充满酒杯的风景。尽管有城堡和堡垒的战争废墟，香槟区仍然是一个悠闲的地方。甚至可以说，每一次呼吸，都能感受到香槟的甘露在舌尖滚动。作为连接南北的走廊，这一地区长期以来得益于贸易和文化交流的滋养，民俗风情淳朴开放。除了葡萄山和香槟酒窖，游客也不难发现更多的宝藏。风景优美，远离市区，是旅居、郊游、放松神经的理想疗养地。而且，香槟省不仅有丰富的起泡酒，还为您提供真正的美食。无论是在豪华酒店还是农家，你都能在任何地方享受到正宗的美食。

300多年前，蒙克多姆佩里贡赋予“香槟”这个词比它最初的地区名称更大的含义。很久以前，香槟是中欧天主教教义和法国民族精神的发源地。直到今天，一座公元7世纪的铸铁工业纪念碑和一座修道院仍然保存在一个叫做豪特维尔的偏远小镇上。那时候，修道院里的和尚和酒馆里的师傅一起酿造当地的葡萄汽酒。教会和饮食文化之间的这种密切关系遭到了诋毁，但即使是激烈的反对者也无法阻止葡萄酒的软化。

为了探索酿酒秘方，香槟爱好者必须身体力行地爬上久负盛名的酒窖，清除浓雾，不放过任何蛛丝马迹，观察旋转酒瓶的细微方式。和普通葡萄酒一样，如果没有品酒专家，更高贵的葡萄酒和“漱口水”没什么区别。

香槟地区的土壤富含白垩，人们在葡萄山地下挖了一条长达100多公里的隧道，里面储存了大量冒着气泡的珍宝。如果香槟的美丽让你流连忘返，小心别找不到回家的路。然而，这也可能是一种不太糟糕的告别方式。