让你社交如鱼得水！掌握法国葡萄酒品尝的五个步骤

第一步：控制法国红酒的酒温。传统上，喝红酒的温度是凉爽的室温，在18到21摄氏度之间(白酒在9到12摄氏度之间)。在这个温度下，不同年份的红酒都处于良好状态。一瓶冰镇红酒比常温下的凉红酒单宁特征更明显，所以口感更涩。白酒正好相反，它是为了突出新鲜度和酸度，所以适合冰镇后饮用。正确的饮酒方法是用手指握住高脚杯的柱子，而不是用手握住杯子，否则酒的温度差异会影响酒的协调性。

第二步：清醒。一瓶尘封多年的好酒，刚打开时会有异味，所以要“唤醒”这款酒。将酒倒入精致的滗水器后，等待十分钟，酒的异味就会消散。酗酒者通常要求酒和空气之间有很大的接触面积。法国红酒氧化后，浓郁的香味显露出来。这个过程的时间可以延长，一个小时更好，产生一种芬芳的氛围。

第三步：看好酒。法国红酒的红色足以唤起人们的内心。倒酒时，基本要求是酒杯水平放置，酒不要溢出。在光线充足的情况下，将红酒杯横放在白纸上，观察红酒的边缘。层次分明的大多是新酒，颜色统一的有点老。如果他们是浅棕色，他们可能会遇到一瓶陈年葡萄酒。

第四步：喝酒。法国红酒进口前，在酒杯里深深地嗅一嗅。这时，你已经可以欣赏到红酒的香味了。新酒果香浓郁，老酒则深深抑制了这种张扬的个性。咽下一口红酒，让它在嘴里停一分钟，翻两次舌头，然后深呼吸让感官体验红酒，然后全部咽下，一股淡淡的香味立刻萦绕心头。

第五步：葡萄酒顺序。喝酒的时候，要按照先新后旧，先淡后浓的原则来喝。