伯恩丘的盛名和它的省会伯恩有很大的联系
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2021-03-04 14:31:23
导读 伯恩丘的盛名和它的省会伯恩有很大的联系,后者是勃艮第葡萄酒产业真正的历史和经济中心。 在伯恩丘的上方有海拔为400米的高原,跨过河谷
伯恩丘的盛名和它的省会伯恩有很大的联系,后者是勃艮第葡萄酒产业真正的历史和经济中心。 在伯恩丘的上方有海拔为400米的高原,跨过河谷可以看到丘陵的风景。这是上伯恩丘。大约有20个葡萄酒村坐落在充满太阳光照的斜坡上,被命名为上伯恩丘原产区。
伯恩丘的土壤构成为中侏罗纪时期泥灰质石灰岩,褐色的土壤中混合着一些石块。伯恩丘炎热的夏季和干燥的秋季非常有利于葡萄的成熟,并且赋予了葡萄充足的糖分和颜色。
伯恩丘绵延20多公里,葡萄园面积为5,980公顷,坡地较平缓开阔。底层土壤为中侏罗纪时期泥灰质石灰岩,表层土是富含钙质的黏土,底层土和表层土之间是富含铁矿的土壤。与夜丘相比,其气候更加温和,但也存在冰雹的危害。
说到伯恩丘,当然就不能不提伯恩丘慈善医院。该医院始建于1443年,为赋税官Nicolas Rolin所建,主要是为伯恩(Beaune)市的贫民提供免费医疗。慈善医院得到了当时勃艮第葡萄酒生产者的支持,他们赠送土地给医院酿酒,拍卖葡萄酒所得的收入都归医院作慈善用途。每年11月第3个星期天所举行的“伯恩慈善医院所属葡萄园产酒公开拍卖竞价会”,是全世界规模最大的慈善酒拍卖会,也是世界酒坛的一大盛事。虽然伯恩慈善医院于1917年就已经结束医疗服务,但拍卖会却一直延续至今。拍卖会所拍卖的酒,都是由医院聘请的酿酒师所酿,以桶装形式出售,买主可以自己装瓶和熟成。在这些桶装酒中,既有混合同一产区不同葡萄园葡萄酿制的酒,也有用单一葡萄园葡萄酿制的酒,但价格都较高。
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