有机葡萄酒种植与气候变化

Suavia 是位于维罗纳省 Soave Classico 葡萄酒产区的一颗葡萄酒瑰宝，多年来一直致力于有机葡萄酒生产的管理。现在，经过 10 多年的努力并于 2019 年获得有机认证，该酒庄评估了其所开展的工作和所取得的成果，同时考虑到也影响着世界的环境剧变。葡萄酒。

Suavia 共同所有者 Alessandra 和 Meri Tessari 表示：“我们怀着坚定的信念走上了这条道路，并希望继续沿着这条道路走下去。我们相信，有机方法不仅适用于葡萄酒种植，而且适用于整个农业。鉴于气候变化带来的后果，这是未来继续发展第一产业的唯一选择。有机葡萄酒种植可以保护我们每天工作的土壤和环境，让我们每个人都能享受到健康食品的好处，保证子孙后代的收入，使这个行业的进步成为可能。继续沿着这条道路走下去是一种责任，重要的是政治阶层也要在这个方向上留下自己的印记。”

Suavia 实施的良好做法旨在尽可能保护索阿韦的景观和环境，其中包括植草，以及在葡萄园中不使用合成产品，而是仅使用有机来源的处理方法。通过使用非常成熟的堆肥，土壤可以自然富集，从而能够再生，抵消任何荒漠化的开始。由于海绵效应可以保留水分并使土壤更加紧实，因此消除了干旱的风险以及侵蚀的危险。

“除了这些系统层面的基本优势之外，我们还注意到我们的生产也获得了显着的效益。– 酿酒师兼合伙人 Valentina Tessari 解释说 – 我们与具有更强抵抗力的植物合作，这些植物产生较小的浆果和果串，保证果肉和果皮上芳香物质的浓度更高。这使得我们种植的葡萄藤，尤其是加尔加内加和特雷比亚诺，能够在酒杯中最大限度地表达其原产地风土。我们将于 9 月正式推出三个产区 I Luoghi 系列，将庆祝通过有机方法增强的这种联系。”

这种方法虽然有许多积极的方面，但也给公司带来了一些巨大的困难，从高昂的经济成本到身处山区的员工的坚定承诺。一种非常英勇的农业，其治疗方法通常是有限的，并且必须在黑暗中进行。

“说服我们继续沿着这条道路走下去的还有最终消费者欢迎我们的方式，他们对这个话题越来越敏感，并且倾向于想要了解整个供应链，因此愿意花费更多的钱对于高质量的产品——Alessandra、Meri 和 Valentina Tessari 表示——公众的好奇心让我们兴奋不已，并成为我们继续沿着这条道路前进的更大动力”。