埃塞克斯农民推出第一款本土白酒

埃塞克斯郡的农民皮特·汤普森 (Pete Thompson) 将于 1 月 25 日在英国推出第一款用自产高粱制成的英国制造的白酒，以配合农历新年。

由英国种植的高粱谷物制成——一种古老的埃塞俄比亚谷物，现在在非洲和亚洲种植——汤普森白酒是与英国精神酿酒厂合作创造的。

除了杏、苹果和梨之外，Thompson 的家族三代人一直在他们的埃塞克斯农场为英国华人社区种植蔬菜。

英国精神酿酒厂在实验室条件下使用酶模拟了传统的发酵过程，以产生所需的香气和 ABV。

“我们创造 Thompson's 白酒是为了向传统和英国科学和蒸馏技术致敬。

汤普森说：“我们将种植农作物的创新与创造整体农业系统的愿望结合起来，与我们的合作伙伴英国烈酒酿酒厂的经验和智慧相结合，创造出异常美味的烈酒。”

白酒是最受欢迎的烈酒。清澈的液体具有独特的咸味和麦芽味。它传统上用小玻璃杯啜饮，但也用于鸡尾酒。

由于其光滑，汤普森建议直接享用他的白酒。

英国精神酿酒厂由前生物化学家约翰沃尔特斯博士于 2011 年创立，在埃塞克斯和康沃尔设有工厂。该公司的所有烈酒均采用 200 升的小型铜壶蒸馏器制成。

沃尔特斯最近与探险家拉努夫费因斯爵士合作，小批量英国制造的朗姆酒以他的探险为灵感，用异国情调的木材蒸馏而成。