玛莎拉葡萄酒如何烹饪食物呢

通常，马沙拉酒最常用于烹饪。这是一个不错的选择，因为它的用途广泛，可用于甜食或干食，但必须使用正确的种类才能产生所需的效果。

“通常有干而甜的马沙拉，”卡乔蒂说。“你会用干马沙拉做更浓郁的菜肴作为平衡的一种方式，你会用甜马沙拉做浓酱。”

马沙拉酒有三种不同的颜色;Oro(金)、Ambra(琥珀)和 Rubino。Oro 是三者中最干燥的，Ambra 处于中间，而 Rubino 是最甜的。

“Marsala 很好，因为它提供了一种计量器来衡量食物中的风味水平，”Cacciotti 强调说。“但我什至喜欢使用一种不错的基安蒂葡萄酒，因为它有点甜，同时仍然属于较干燥的选择。”

最重要的是，Cacciotti 提醒大家，这真的完全取决于厨师的喜好。“如果您正在寻找更甜的质地，请使用玛莎拉酒。如果您需要更干的酱汁，请使用基安蒂。有些人喜欢更甜的味道，所以这真的取决于客人的口味和厨师的用餐计划。