Plavac Mali是克罗地亚本土红葡萄品种

Plavac Mali 是克罗地亚本土红葡萄品种，是克罗地亚最著名和最受尊敬的葡萄酒品种之一。它与仙粉黛 (Zindfandel) 葡萄的遗传联系已被详细研究，仙粉黛 (Zindfandel) 葡萄在世界各地(尤其是加利福尼亚州)非常著名，现在我们知道普拉瓦克马里 (Plavac Mali) 是克罗地亚人称为 Tribidrag 的品种与世界其他地区将其称为“仙粉黛”(Zinfandel)，以及一个鲜为人知的品种，称为“多布里奇奇”(Dobričić)。这两个品种最近在克罗地亚复活，并且产量不断增长，但未能达到普拉瓦克马里最好的葡萄酒所具有的高品质和声誉。

它几乎只在克罗地亚最南端种植，如果生长在充足的热量和阳光以及春末和夏季尽可能少的雨水下，就能产出最好的葡萄酒。因此，佩列沙茨半岛、赫瓦尔岛和布拉奇岛以及杜布罗夫尼克南部科纳维尔地区的葡萄园是大多数优质普拉瓦克马里葡萄酒的产地。每株葡萄树的产量相当低，但糖含量极高，因此葡萄酒的酒精含量很高(通常为 13 – 15%，但有些生产商高达 17%!)，单宁含量也很高。

该酒的味道大多被描述为质朴的，带有深色浆果、樱桃、胡椒和香料的味道，该酒具有出色的陈年能力，尤其是在最好的年份，此时葡萄酒的品质就很高。通常，它会在橡木桶中陈酿，其结果是一种浓郁、强劲的葡萄酒，可以搭配牛肉、牛排或炖牛肉(尤其是在达尔马提亚可以找到的名为“dalmatinska pašticada”的炖菜)或金枪鱼牛排。如果您访问佩列沙茨半岛(达尔马提亚的一块非常狭窄的土地)，请务必花时间参观 Plavac Mali 葡萄园，因为它们的位置和种植角度可以俯瞰大海(有时几乎 50°)，然后您将对葡萄酒以及几个世纪以来在这些地方种植葡萄酒的人们产生新的尊重。

其中最著名的生产商是迈克·格吉奇(Mike Grgich)，他是著名的加州酿酒师，因在1976年巴黎判决中发挥的关键作用而闻名，过去二十年他一直在克罗地亚酿酒，但他的葡萄园遭受了打击2015 年佩列沙茨的灾难性野火中。您应该记住的其他佩列沙茨生产商包括 Korta Katarina、Mokalo、Matuško、Miloš、Miličić 和 Madirazza。在赫瓦尔，Plenković 家族是第一个开始酿造高品质 Plavac Mali 葡萄酒的家族，您一定不能错过 Tomić 或 PZ Svirče plavac。在 Konavle 地区，Plavac Mali 的味道有点不同，所以如果可以的话，可以将 Dubrovački podrumi 或 Crvik 家族生产的产品与已经列出的产品进行比较。还有一个小建议：如果您喜欢玫瑰酒，请务必品尝由 Plavac Mali 品种酿制的玫瑰——Korta Katarina 酿造的，