华盛顿替代封闭方式使用激增

在过去五年中，华盛顿葡萄酒行业替代瓶塞的使用急剧增加。2016 年，我在华盛顿品尝并进行评审的葡萄酒中，只有不到四分之一使用了替代瓶塞。2021 年，这一数字飙升至 46% 以上。

几乎所有替代瓶塞的增长都来自DIAM 和类似的不含 TCA 的微团聚软木塞。这些瓶塞由磨碎的天然软木制成，并通过粘合剂粘合在一起。在此期间，其他替代密封件的使用保持相对稳定，例如螺旋盖、Nomacorcs(一种合成密封件)、玻璃塞和其他替代品。

2016 年，我在华盛顿开瓶的葡萄酒中， DIAM和相关封瓶葡萄酒的比例略低于 6%。2021 年，这一比例接近 27%，增幅高达 21%。