来自尼亚加拉石桥葡萄园的独角兽葡萄酒让您惊叹不已

有时，一瓶酒不仅仅是一瓶酒;它还是一瓶酒。它的诞生源于一次发现，一位好奇的酿酒师在一次偶然的邂逅，他看到了未加工的钻石。

2020 年秋季的情况就是如此。夏季和秋季温暖的气温使得葡萄藤上结出饱满成熟的果实，这是一个绚丽的年份。Peter Gamble 是 Faik Turkmen(也拥有 Lailey)所拥有的新 Stonebridge 葡萄园品牌的酿酒师/顾问，10 月下旬，他正在四英里溪葡萄园愉快地采摘梅洛，突然，附近的一处葡萄园里的东西引起了他的注意。

这是一块长相思，“由于腐烂和鸟类破坏，今年被废弃了，”甘布尔解释道。“我走进去，发现在许多令人难以置信的葡萄中，有少量的浆果和部分葡萄串，成熟得令人难以置信，有些带有贵腐菌，味道壮观而浓郁，口感上接近苏玳，但带有芳香和花香有时非常接近阿尔萨斯灰皮诺。哇!看起来很多浆果都变成了 11。我不可能不采摘这个。Faik 完全是个游戏，所以我们与种植者达成了一项协议，并在当天晚些时候开始了长时间的劳动密集型、通常是逐个浆果的采摘。”

据土库曼方面称，这些葡萄来自滨湖尼亚加拉机场路的一个葡萄园。“我们有一个小团队在那里挑选梅洛区块，”他说。被忽视的长相思葡萄园引起了甘布尔的注意，当我们在街区散步时，“我们最初以为这是彻底的损失，而鸟儿也得逞了。过了一会儿，彼得说，如果我们仔细挑选，可能会产生一些独特的东西。我们请求许可，并被告知选择我们想要的东西以及我们想要的方式。我们调动了部分工作人员，彼得在整个采摘过程中与他们一起工作，向他们展示我们想要的东西——主要是浆果，一些是部分集群，直到日落。”

土库曼斯坦表示，采摘吨位和收获成本非常惨重。“我们覆盖了 12 英亩土地，总共施用了 2,200 公斤，即每英亩 185 公斤。但我们从第一天起就很高兴，我想团队的兴奋证明了一切。”

那些独角兽葡萄被采摘两年多后，我和莱利/石桥营销/销售经理托马斯·里德坐在餐桌旁。他住在附近，并带来了三款葡萄酒来品尝——两款石桥葡萄酒和莱利 2021 年酿造的唯一一款红酒。在先品尝了这两种红葡萄酒后，里德倒了一杯简单地标有“Stonebridge Sauvignon Blanc Reserve 2020”的葡萄酒。这绝对让我大吃一惊。这到底是什么?将其称为长相思是一个巨大的用词不当，但从技术上来说是准确的。对我来说，它需要一些宏伟的专有名称来更好地传达瓶子中的魔力以及创造这款出色葡萄酒的发现、技术和热情。