酒评：红酒也值得夏日享用

乔什酒窖帕索罗布尔斯珍藏赤霞珠(23 美元)

帕索罗布尔斯市及其周边地区毗邻太平洋，位于洛杉矶和旧金山之间，近年来已成为优质红酒的产地。乔什酒窖 (Josh Cellars) 的葡萄酒商正是从这个地区采摘葡萄来酿造这款葡萄酒。帕索罗布尔斯赤霞珠荣耀了该品种并呈现了赤霞珠的最佳特征。该酒是一款酒体浓郁的饮料，呈深紫罗兰色，具有蓝莓、李子和黑莓的风味和香气。背景中还有摩卡、雪松、橡木和香草的味道，为这款优质葡萄酒增添了额外的复杂性。此酒可与肉类、丰盛的意大利面食、风味浓郁的奶酪、烤猪肉以及其他任何烧烤食品搭配。

Josh Cellars Hearth 赤霞珠 ($18)

这是另一款同一主题的葡萄酒。这款酒的葡萄来自加利福尼亚州内华达山脉脚下的葡萄园。这款酒在风味和香气方面发生了不同的转变。这款酒散发着烤李子、樱桃、黑莓和蔓越莓的香气和味道，余味悠长而令人难忘。这款酒与其他酒有点不同，因为它的酒精含量高于预期，为 14.5%。

波本桶陈酿赤霞珠 ($23)

将精心酿制的赤霞珠，在最近空的波本桶中额外陈酿三个月，你就拥有了酿酒的杰作。为了消除人们经常问到的关于在波本桶中陈酿葡萄酒的一个问题，答案是葡萄酒的酒精含量没有增加。波本桶陈酿带来的是温暖和柔软，带有一丝波本威士忌的味道，与黑莓、李子、樱桃、巧克力、香草、咖啡和香料的味道和香气完美融合。这是一款适合搭配任何可以烧烤或作为开胃酒的酒。

Xanadu赤霞珠(17美元)

当我品尝Josh Cellars赤霞珠时，我还品尝了来自澳大利亚的优质赤霞珠。这也是一款忠实于该品种的葡萄酒，但价格却不高。樱桃是其特色风味和香气，紧随其后的是夏季浆果和少量的橡木味。单宁是红酒中产生脸颊干燥感的成分，它受到控制并与葡萄酒中的其他元素结合，产生天鹅绒般光滑的口感。我发现这是一款出色的葡萄酒，可以搭配各种夏季肉类菜肴，不应仅仅被归为与重度红肉搭配。