美食和美酒是必比登品酒会的焦点

昨天(5 月 24 日)，必比登迎来了“美酒世界”春季酒窖品酒会，新旧世界地区都有一个明显的例外——波尔多。

“就优质葡萄酒而言，波尔多是我们的主要关注点，因此我们只想展示我们在优质葡萄酒方面所能做的一切，”Bibendum 品牌传播主管 Elona Hesseling说。

“今天展示的许多生产商也是我们核心系列的一部分，因此，对于其中一些来说，这些是顶级包裹和限量版葡萄酒，而其他生产商只是纯粹的优质葡萄酒，所以有点混合，”Hesseling 在林肯旅馆旧大厅令人惊叹的品酒会上继续说道。

对于 Bibendum 来说，这次品酒会是为了单独展示其产品组合中的顶级产品(9 月将举办针对波尔多的品酒会)，而不是通过玻璃杯展示量大司机的商店橱窗。

例如，在葡萄牙展台上展示的是 1888 年的阿德莱德 Tributa“非常非常古老”的波特酒，而不是一个“非常古老”的可怜的波特酒。

尽管没有波尔多，法国仍然有 R. Pouillon Et Fils、Domaine Michel Mangnien 和 Bibendum 新来者 Château La Nerthe 等代表。

在售代表必比登客户群的很大一部分，其影响力在旧大厅得到充分展示。

Bibendum 所有者 C&C Group 的葡萄酒采购员安德鲁·克雷格 (Andrew Craig) 表示：“亚洲美食似乎真正兴起，不仅在餐馆，而且在酒店。”

“我们一直在与 Peninsula Hotel 合作，该酒店将于 9 月开业，它可能会成为该国顶级酒店之一，我们刚刚围绕这个机会建立了亚洲投资组合。无论如何，我们已经与张裕摩塞尔合作了几年，但我们也刚刚开始与 IWA Sake 合作，他们将全国最好的清酒混合成一种日本的 Dom Perignon，”Craig 补充道。

凭借名为 Proof 的内部洞察团队，Bibendum 可以将多年的贸易经验与数据和分析相结合。亚洲美食作为主导食品趋势的出现导致了新的增加。

“亚洲美食不一定只有亚洲葡萄酒。例如，我们刚刚引进了一款 Santorini Assyrtiko，它与亚洲食物的搭配非常棒，”Craig 继续说道。

然而，希腊的 Santo Wines 和匈牙利的 Royal Tokaji 等酒庄的加入并不一定会损害投资组合中的传统酒庄。

“以里奥哈为例，我们有非常现代的 Bhilar，几乎没有橡木桶，采用非常自然的酿酒风格，代表了里奥哈的新浪潮，紧随其后的是 Ramirez de Ganuza，它在里奥哈更为传统风格有很多新橡木桶、很多结构和很多陈年能力，”克雷格说。

“因此，能够做到这一点非常有趣，拥有来自同一地区、相似风土但风格完全不同的葡萄酒，而且这也对餐厅有利，我们可以去更多时髦的餐厅Bhilar 或我们可以在更传统的地方与 Ganuza 一起去。”

展望必比登——尤其是克雷格——越来越多鲜为人知的风格和地区可能会脱颖而出。

“我认为东欧有很多机会，我认为入门级的机会可能多于这种[优质葡萄酒]环境，但你会从摩尔多瓦和罗马尼亚获得一些优质葡萄酒，然后再一次回到什么我说的是里奥哈，它不仅仅是新国家，它还涉及旧国家内的新地区，”克雷格补充道。

波尔多就是这样一个地区，克雷格认为波尔多仍有未开发的潜力。