Lynmar Estate推出庄园配对迎接春天

随着春天的到来和新季节的到来以及当地食材的丰富，Lynmar Estate 很高兴地推出 Estate Pairing，这是其位于俄罗斯田园风光的品酒室的新美食。河谷。以 Quail Hill Vineyard 的风景为背景，季节性菜单体现了业主 Lynn 和 Anisya Fritz 创造感官体验的愿景，融合了庄园郁郁葱葱的花园、世界级的黑比诺和霞多丽以及精致的美食。

由庄园大厨大卫弗雷克斯精心打造，体验包括四种咸味搭配，与酒庄备受赞誉的葡萄酒相得益彰，同时展示时令庄园食材，当地供应商以及食品与葡萄酒之间的结合。新的 Estate Pairing 在周四至周日上午 11 点和下午 2 点开放，最多可容纳四人，价格为每人 165 美元或葡萄酒俱乐部会员每人 145 美元。

Lynmar Estate 烹饪计划仍然是最具区域特色的计划之一

索诺玛县周到的美食美酒之旅。在深信忠于土地的价值观的驱使下，主厨 Frakes 与 Lynn 和 Anisya Fritz 以及 Lynmar 的首席园丁 Justino Rosales 和农业团队携手合作。其结果是一场捕捉庄园农业生态的美食之旅，同时也提升了葡萄酒的风味和质地。凭借在北加州著名地点工作的背景，例如丽思卡尔顿酒店的 Gary Danko、根尼维尔的 Applewood Inn 和 Beringer Vineyards，主厨 Frakes 不仅从 Lynmar Estate 蓬勃发展的一系列食材中找到灵感，而且还从他们获得的创意余地中找到灵感在厨房和花园里。

“Lynmar Estate 是灵感的中心，”主厨 Frakes 说。“在经历了一个漫长而有些沉寂的冬天之后，我们的团队重新焕发了活力，真正展示了我们可以在庄园种植和培育的东西。我们的兴奋在于我们能够从酒店突出风味和搭配的结合。”

根据 Anisya Fritz 的说法，“在 Lynmar Estate 迎接新的季节是一件非常神奇和鼓舞人心的事情。我们非常努力地确保每一次季节性的烹饪体验都代表这片土地能够提供的东西，因为它与食物和葡萄酒有关。”

菜单包括庄园种植的食材，如茴香牛膝草、月桂树、血橙、细香葱、香菜、食用花卉、大葱、柠檬、薄荷、橄榄油、橄榄、欧芹、迷迭香、龙蒿和百里香。遵循 Lynmar 从农场到餐桌的烹饪计划方法，非庄园食材来自具有相同农业道德的当地供应商。

Lynmar Estate 2023 春季庄园配对菜单

起泡桃红

暖有机爆米花

深红大黄茴香牛膝草盐

庄园特级初榨橄榄油

2019 Monastery Chardonnay

冰镇英国豌豆、蚕豆和花园薄荷汤波斯

青柠鲜奶油、巴伊亚五香膨化藜麦

Azafrán 油

2019 亚当斯葡萄园霞

多丽香草乞丐钱包，装满 Bellwether 农场的意大利乳清干酪和

庄园 Frantoio 橄榄、火烤胡椒和蜜饯橙汁

血橙油醋汁、碎烟熏培根

2018 Monastery Pinot Noir

烤巴斯克五香里脊肉配当地羊肉

传家宝胡萝卜烩饭蛋糕，秘鲁青酱

2018 年苏珊娜葡萄园黑比诺

香草土豆密

镶保存菌菇配黑蒜

烤小号皇家

对于那些寻求更简洁的品尝体验以符合 Lynmar 背后的烹饪意图的客人，客人还可以选择在他们的葡萄酒之旅中添加“季节性供应”，包括手工奶酪三重奏(35 美元)、奶酪和熟食(50 美元) ) 和/或 Skazka Osetra 鱼子酱配 Bellwether Farms 鲜奶油和自制薯片(135 美元)。