Opolo Vineyards发布2021年山仙粉黛

Opolo Vineyards最近发布了 2021 年 Mountain Zinfandel，标志着这款标志性的 Paso Robles Zinfandel 连续第 22 次发布。

酒庄表示，2021 年份“展现了奥波罗山仙粉黛的所有经典特征”，“最引人注目的是大胆、浓郁的口感，以精致的结构和生动的水果风味为特色，与帕索罗伯斯 (Paso Robles) 的西海岸山脉如出一辙。”

自 1999 年 Rick Quinn 和 David Nichols 创立该酒厂以来，仙粉黛一直以该业务为中心。自 1800 年代以来，仙粉黛一直是帕索罗布尔斯的传统品种，奎因和尼科尔斯相信他们可以生产出一种最终的仙粉黛，这将有助于推动帕索罗布尔斯酿酒的现代时代。

从那时起，Mountain Zinfandel 这个名字就“成为了 Opolo 的代名词，反映了 Zinfandel 葡萄如何在帕索罗布尔斯的山地风土中取得卓越成就。”

2021 年的 Mountain Zinfandel 主要来自帕索罗布尔斯的三个子 AVA——Willow Creek District、Adelaida District 和 Templeton Gap。柳溪区的水果来自 Opolo 的两个庄园葡萄园：主要的 Opolo 庄园和 Dove Pond 葡萄园。

在酿酒师 James Schreiner 和 Chris Rougeot 的指导下，各个 2021 Mountain Zinfandel 地点均经过手工采摘，并在不锈钢罐和小型开顶发酵罐中发酵，所有这些都经过细心的酚类管理以确保最佳口感。

发酵和沉降后，这些批次被装到法国 (95%) 和美国 (5%) 橡木桶中，包括 25% 的新橡木桶。在冬季，将具有共同特征的批次混合并返回桶中进行无缝整合。经过总共 10 个月的橡木桶陈酿，Schreiner 和 Rougeot 进行了最后的调配，创造了 Opolo Mountain Zinfandel 故事的最新篇章。

由此产生的葡萄酒呈现出 Opolo Mountain Zinfandel 的标志性风格：“丰富、大胆、果香浓郁，余味始终活泼。”

除了 Mountain Zinfandel 之外，Opolo 还生产广受欢迎的 Summit Creek Zinfandel 以及来自 Remo Belli Vineyard 等著名地点的几种保护区和单一葡萄园仙粉黛。