波尔多葡萄酒的未来

随着消费者优先事项的转变，Rachel Badham 询问波尔多酿酒师如何保持相关性

“我们将如何适应这个不断变化的世界并为明天的世界做好准备?” 波尔多葡萄酒行业协会 (CIVB) 的传播总监 Christophe Chateau 在我们安顿下来谈论波尔多将如何与新一代葡萄酒饮用者互动时问道。

对于 Chateau 而言，适应性是确保旧世界法国产区在当今货架上占有一席之地的最重要因素。

“我们必须准备好改变我们生产葡萄酒的方式和我们销售葡萄酒的方式，”他说，并指出气候变化和英国退欧带来的障碍给该地区带来了额外的压力。

他将教育标记为鼓励年轻饮酒者探索波尔多所能提供的东西的关键，并补充说：“如果你不向消费者解释葡萄酒，该地区的复杂性可能会让消费者感到恐惧，所以我们投入了大量资金在消费者教育中。”

随着生活成本危机的持续存在，Chateau 表示，教育对于鼓励消费者探索波尔多而不是购买他们已经熟悉的葡萄酒至关重要。

谈到英国市场，Chateau 表示，尽管英国消费者面临财务压力，但他并不过分担心市场的健康状况。他确认该地区与英国有着“牢固的关系”，并表示 CIVB 计划明年在该国举办更多的教育活动。

“我们与利物浦的关系特别好，我们在这座城市举办了一些活动来与我们的消费者见面，帮助他们发现波尔多葡萄酒。许多英国消费者甚至不知道我们正在生产白葡萄酒和起泡酒，但我对明年的英国市场非常乐观，因为我们希望吸引更多消费者。”

趋势

谈到该地区最大的趋势，Chateau 表示 CIVB 发现消费者行为发生了广泛变化，随着红酒销售放缓，波尔多白葡萄酒越来越受欢迎。从 2021 年 6 月到 2022 年 6 月，仅在英国，波尔多白葡萄酒的销量就增长了 6%，而红葡萄酒的销量下降了 11%。

“我们正在与生产商沟通，未来可能会看到该地区种植的白葡萄多于红葡萄，因为我们预计市场将继续朝着这个方向发展。”

虽然法国仍然占波尔多葡萄酒销量的 57% 左右，但根据 Chateau 的说法，他预测，在未来十年，“出口市场将比法国更大，因为法国的消费量正在减少，而我们的国际出口量正在增加”。

他强调非洲和亚洲是 CIVB 在出口方面关注的世界地区，指的是整个南欧葡萄酒消费量普遍下降。

“可以肯定地说，对于葡萄牙、西班牙、意大利、法国等南欧国家来说，葡萄酒的消费量正在减少，而烈酒和啤酒的消费量却在上升。然而，如果你去北美、北欧或亚洲，葡萄酒的消费量正在增加。