23 种优质的酒精替代品

除了不含酒精的啤酒或亮粉色、糖精 Shirley Temples ，酒精替代品的世界还有更多。近年来，许多不同类型的复杂、精心制作的非酒精饮料已进入市场。你可以找到像脱醇酒这样的饮料，它们试图与特定的酒精饮料非常相似，但许多新的酒精替代品试图复制优质酒精的风味深度，同时也提供全新的味觉体验。

高品质的酒精替代品不仅适用于清醒的人或干燥的一月。Tasting Table 采访了非酒精烈酒公司Seedlip的创始人 Ben Branson 和纽约优质酒精替代精品Boisson的联合创始人 Nick Bodkins，他们都告诉我们，他们的大多数客户都是饮酒但当他们不想喝酒(或喝那么多酒)时，他们正在寻找选择。布兰森说，自从他第一次推出他的产品以来，他注意到这些年来他的态度发生了真正的转变，并指出越来越多的人比以往任何时候都接受非酒精饮料的想法。

这些优质酒精替代品并不便宜。就像他们所基于的工艺鸡尾酒和烈酒一样，这些饮料是用优质原料精心制作的，这种工艺水平反映在它们的价格上。然而，如果你愿意为它们掏腰包，它们中的一些味道确实令人难以置信。我们尝试了很多并对其进行了排名，以便您知道哪些值得寻找。

Ish是丹麦的酒精替代品制造商，产品种类繁多。它出售非酒精葡萄酒、烈酒和罐装鸡尾酒，其名称均以 Ish 结尾：Château delIsh、RumIsh 等。

SpritzIsh 是Aperol spritz的即兴演奏，是草本利口酒和起泡酒的经典组合。虽然 Aperol 给经典的雪碧带来了某种温和的苦味，但 SpritzIsh 更倾向于苦味，奎宁和龙胆的味道非常强烈。这种饮料也有柑橘味，但再一次，它更像是苦涩的柑橘皮味，而不是甜柑橘汁。它缺乏传统雪碧的平衡，因为它强调等式的苦味。

SpritzIsh 的另一个奇怪之处在于它包含辣椒提取物(又名辣椒味)，试图模仿酒精的燃烧。Aperol spritz 一开始是一种酒精含量相对较低的饮料，所以我们不是在寻找 spritz 的灼伤感。这种饮料的辣味很奇怪，再加上苦味，让我们的嘴巴感觉很奇怪，让我们胃灼热。

For Bitter For Worse是一家生产三种不同瓶装鸡尾酒的公司。萨斯卡通是我们最不喜欢的三个，虽然它很有趣。网站名称上的描述检查了 negronis，但是，在我们看来，萨斯卡通似乎并没有太努力地复制任何现有的饮料。我们喜欢独创性，但是，就品味而言，萨斯卡通并没有引起我们的共鸣。

萨斯卡通是用萨斯卡通浆果制成的，这是一种北美本土水果，看起来像蓝莓，但尝起来有点坚果味。该饮料还含有柑橘、浓缩葡萄汁、各种香草和香料以及花旗松针。

The Saskatoon 的气味散发着浆果的味道，但味道却出奇的平淡。它既不甜也不酸，最突出的风味是一种单宁的苦味。嘴里感觉很干，最后是黑胡椒味。没有甜味来支撑它们，苦味和辛辣味就显得格格不入。