威尔士酿酒厂使用羊毛来催熟葡萄

Gwinllan Conwy Vineyard 葡萄园在其葡萄藤之间铺设了数千张羊毛，以防除杂草并将阳光反射到成熟的葡萄上。

威尔士一家酿酒厂的试验取得了如此成功，以至于新西兰的生产商正在考虑效仿它。

2021 年 10 月，位于威尔士 Llangwstenin 的 Gwinllan Conwy Vineyard 葡萄园开始在两排葡萄藤及其周围的地面上铺设羊绒，这可能被证明是一项重大的“绿色”突破。本周，它接收了 3,000 多只羊基于试验的压倒性积极结果，Fleeces 将永久性地采用可持续方法。

在 2021 年参观葡萄园并注意到在葡萄藤周围使用草甘膦除草剂(可能很快在英国被禁止)后，当地的 Llangwstein 农民 Gareth Wyn Jones 和他的儿子 Sion Jones 提出了这个想法。

酿酒厂的共同所有人科林贝内特正在寻找一种替代方法来帮助防止杂草进入海湾，以期最终将葡萄园转变为有机葡萄栽培。

“我一直在苹果树和我的菜地周围放羊毛，”Wyn Jones 说。“这个想法是为了保持水分并将养分输送到土壤中。羊毛中的羊毛脂还可以防止鼻涕虫和蜗牛。去年，我在草莓植物周围使用了它们，结果非常棒。”

他向 Bennett 提到了这一点，Bennett 喜欢这个想法并同意进行试验，用羊毛围成一段相同品种的葡萄藤。试验期间没有使用除草剂，采集的土壤和叶子样本与附近没有长绒毛的葡萄树进行比较，收获时间到了。

“当我们分析土壤和树叶样本时，它们的营养成分处于完美平衡状态，”贝内特告诉《每日邮报》。“看起来，当羊毛退化时，它们会向土壤中释放养分，从而滋养葡萄藤。好处是奇迹般的。”

羊毛的白色也将阳光反射到葡萄藤上，这有助于葡萄更充分地成熟。

“更多的糖意味着更多的酒精，虽然百分之几听起来可能不多，但我们的羊毛成熟葡萄将生产出具有更饱满酒体的经典品种的葡萄酒，”贝内特说。

Gareth 和 Sion Wyn Jones 自此成立了 Wool & Vine 公司，旨在直接向酿酒厂提供威尔士羊毛，以采用类似的方法。

Gwinllan Conwy Vineyard 成为即时客户。

“这是世界领先的发展，”加雷思说。“Gwinllan Conwy 是世界上第一个这样做的葡萄园。这是一个双赢的局面，对野生动物、土壤和环境都有好处。”

Wool & Vine 透露，新西兰的联系人已与其洽谈业务。它的创始人还与英国养羊者的营销机构 British Wool 合作，以利用其网络。如果这种可持续葡萄种植的想法开始流行，它可以为数以百万计的羊毛提供出路，否则这些羊毛将一文不值，或者价值微乎其微。

Gareth Wyn Jones 说：“威尔士羊毛更粗糙，传统上用于地毯，更耐磨，因此可以在户外使用 12 到 24 个月。” “这对葡萄园和其他园艺企业来说是个好消息。或许不久之后，我们就会将威尔士羊毛穿过欧洲大陆送到法国和西班牙。”

Gwinllan Conwy 并不是第一家利用当地自然资源来帮助葡萄成熟的酒庄。在智利，Montes用牡蛎和贻贝壳覆盖其葡萄园地板，以加热 Mechuque 岛上的葡萄藤。

“到目前为止，黑色的壳能更好地吸收热量，可能有助于葡萄更充分、更彻底地成熟。我不确定我们的酒精度能达到 12 度，但它们是很好的起泡酒基酒，”店主 Aurelio Montes 告诉db。