专家权衡了汉堡 薯条和烧烤的最佳葡萄酒搭配

葡萄酒与运动的联系并不直观。不反对啤酒，但运动饮料的体验确实应该是一种开放的关系。因为有一整个世界的葡萄酒可以而且确实与比赛日的食物搭配得很好。

“我们并不总是需要大量生产的时刻来享受葡萄酒，”Patrick Ballow 说。 他是小精品葡萄酒商店Vino Carta 的共同所有人，截至去年 10 月，他还拥有 Solana Beach，其中包括由厨师二人组 Long Story Short 制作的时令菜肴。商店的目标是尽可能储存有机种植葡萄园的葡萄酒，但并非总是如此，巴洛说，“因为环境的特殊性。”

至于尾门派对，当你经常看到一大堆重口味的食物时，“很多罐装葡萄酒和汽酒都会含有酸来分解你吃的东西，”创始人 Cassandra Schaeg 说。在埃斯孔迪多品尝 葡萄酒和啤酒 。SIP 强调由女性和 BIPOC 个人制作或创立的葡萄酒，例如 McBride Sisters(我喜欢他们的混合红葡萄酒——多汁和天鹅绒般的口感)。

此外，罐装葡萄酒具有便携性，近年来其质量有所提高。盒装葡萄酒也是如此。

Ballow 和 Schaeg 将在 Padres 赛季、San Diego Wave 5 月的首个足球赛季、Legion 橄榄球赛季的收官之际，或者无论出于何种原因烧烤和聚会，都将在这里照亮葡萄酒和比赛日食物搭配的世界。葡萄酒和比赛日食物搭配

罐装葡萄酒类别正在蓬勃发展。2020 年全球市场为 2.114 亿美元， 根据 Grand View Research 的数据，预计到 2028 年每年将增长 13% 以上。Wine Industry Network 报告称，在封锁期间对罐装葡萄酒的需求急剧上升。Schaeg 说，圣地亚哥的许多葡萄酒生产商还没有实现飞跃，主要是因为它们要么太小而无法证明商业运行的合理性，要么罐装成本太高。

但是，当地一家由女性创办的公司 Sipwell Wine于 2021 年推出了整个业务，推出了一系列罐装葡萄酒，这些罐头酒的名字都很醒目，比如 Tiny Victories(一种闪闪发光的白葡萄酒)和 That's the Jam(一种静止的歌海娜)。它们在 Escondido 的 Schaeg 商店和品酒室有售，她喜欢将 Rock Steady 与烧烤搭配。“当你吃过烟熏食物和这种酥脆、起泡的桃红葡萄酒时，”她说，“一切都会奏效。”

罐装汽水(主要是葡萄酒和苏打水)也可以，位于米拉梅萨的 Charlie & Echo 提供两种——柠檬和葡萄柚。