3种超级顺滑的混合威士忌

如何用一个词来形容混合威士忌?持续的。当然，它们也可以是其他东西。平滑常用于描述混合。味道浓郁、烟熏味、果味和浓郁度也是如此。但是无论用什么形容词来形容那个瓶子，你都可以指望年复一年地得到相同的描述。这种一致性是故意的——威士忌爱好者们有充分的理由叫出他们最喜欢的混合酒的名字。

人们可能知道如何点他们最喜欢的东西，但是对于如何拼写它们存在一些混淆——威士忌与威士忌。记住的好方法：名称中带有“e”的国家(如和爱尔兰)将其拼写为威士忌/威士忌。没有“e”的国家(包括苏格兰、加拿大和)使用威士忌/威士忌。

说到制作威士忌，蒸馏是一门科学——醪液的计算、将糖分转化为酒精的发酵、产生蒸汽并将其凝结成白狗的闪亮蒸馏器。但混合是一门艺术：调酒大师可以将任意数量的不同威士忌混合到自制配方中，以均匀的名义逐批调整。

难怪 Diageo 威士忌推广负责人 Nick Morgan 博士宣称“调和是最特殊的技能”。该公司的产品组合包括广泛的传奇、大个性单一麦芽威士忌，如 Lagavulin、Talisker 和 Oban，但它最出名的可能是更容易获得的混合苏格兰威士忌，即尊尼获加 (Johnnie Walker)。

然而，摩根博士感叹道：“没有人愿意谈论混合物，因为它们很无聊。” 持续的?是的。但混合肯定不必无聊。

当然，苏格兰威士忌并不是唯一的混合威士忌——“一致”并不意味着同质。事实上，混合酒的来源非常多样化。在威士忌中，我们喜欢赞美我们最喜欢的单桶装瓶，但许多波旁威士忌和更多威士忌都是通过将这些桶中的液体混合在一起制成的。也可以看看来自加拿大、爱尔兰和的混合美酒——本月的评论中甚至包括一种法国威士忌。

经典木桶稀有苏格兰威士忌单批 40

98 分(苏格兰;Spirit Imports，日出，佛罗里达州)。这款 40 年的混合苏格兰威士忌于 1972 年蒸馏并于 2012 年装瓶，非常特别。坚果棕色的色调和浓郁的甜香料和红糖的香气暗示着即将发生的事情。它带来了大胆而复杂的味道：圆润的太妃糖、五香粉、皮革、茶和橡木，带有令人垂涎的咸味和悠长而温和的余味。

酒精度： 43% 价格： 400 美元

芝华士 18 年

96 分(苏格兰;保乐力加，纽约，纽约)。这款 18 年的混合威士忌在酒杯中呈琥珀色且明亮，融合了香草、雪茄茄衣和洋甘菊茶香、肉豆蔻和肉桂香料，以及淡淡的甜美烟雾。感觉轻盈柔滑，完成长而轻柔。

酒精度： 40% 价格： 75 美元

杜瓦瓶 18

96 分(苏格兰;百加得，佛罗里达州科勒尔盖布尔斯)。这款金色混合苏格兰威士忌非常复杂，呈现出奶油香草、焦糖布蕾和杏仁的香气，然后逐渐变干，散发出雪松、檀香和丁香的温暖气息。余味悠长如羽毛般轻盈，略带一丝烟熏味。

酒精度： 40% 价格： 80 美元