一根面的制作方法和配方(一根面)
文化
2024-01-19 11:20:32
导读 大家好,最近小红发现有诸多的小伙伴们对于一根面的制作方法和配方,一根面这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看
大家好,最近小红发现有诸多的小伙伴们对于一根面的制作方法和配方,一根面这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、200克面粉加1/2茶匙盐和120毫升水和成光滑均匀的面团,面团比较软的(我是晚上和面放进冰箱醒着,第二天取出)
2、蒸鸡蛋,把鸡蛋打到茶碗般大小的碗中,加入一厘米的温水,让后放入锅中开始整(注意不要晃动碗)
3、蒸熟后,先晾凉,然后拿咖啡勺顺着碗边把鸡蛋抠出来
4、然后把鸡蛋放到凉水里边泡着
5、把面分成两团(这样的分量1团面是1小碗)
6、将面团搓成长条,抹了植物油放在盆里,最好多放点油让面能泡进去,然后放冰箱(我试验过用油浸泡过1个小时,拉的时候明显手感好很多)
7、烧一锅热水,边拉面边下锅
8、拉面的时候离锅是有一定的距离的,边拉长边甩入沸水锅中
9、一根面全部拉完以后用筷子欠墨压将面搅趴包散,水开后打两次冷水将面煮熟;碗中放入盐、鸡粉肤欧、香油和植物油,捞出面条放入碗中,浇上热汤
10、然后把鸡蛋和油菜放入锅中进行加热(大约一分钟左右)
11、捞出来放到碗里即可
以上就是一根面这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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