葡萄园和葡萄酒是奥地利首都文化和经济不可或缺的一部分

维也纳拥有 128 家小型酿酒厂和大约 1,500 英亩的葡萄(与加利福尼亚州圣克拉拉谷葡萄酒产区的面积差不多)，而这些酿酒厂经营的许多古朴、风景如画的小酒馆(称为 heurigen)对于维也纳的日常生活同样重要就像都柏林的酒吧或巴黎的咖啡馆。它们是社区中心，但提供非常美味的当地葡萄酒和食物。

该区域

Bisamberg 和 Nussberg 等陡峭的山丘环绕着城市，葡萄藤在多瑙河两岸的这些受保护的山坡上茁壮成长。Heiligenstadt、Nussdorf、Grinzing 和 Sievering 等地区都是葡萄酒的代名词。沙质黄土和石灰岩土壤排水良好，升温迅速——这是在维也纳严冬和暖夏的大陆性气候中生存的关键。Grüner Veltliner、Riesling、Muskateller 和 Pinot Blanc 等白葡萄品种在这里表现良好，还有像 Pinot Noir 和 Zweigelt 等气候凉爽的红葡萄酒。

葡萄酒

大约 80% 的维也纳葡萄酒是白葡萄酒。虽然 Grüner Veltliner 是该地区的中流砥柱，但它的佼佼者是 Wiener Gemischter Satz，这是一种现场混酿，(最终)去年被宣布为官方风格。许多葡萄园种植多个品种，然后将它们一起收获和酿造，创造出这些独特、迷人、通常带有坚果味、适合食物的白色混合物。想想将 Grüner 与雷司令、白比诺和麝香葡萄混合在一起，你就会明白——芬芳、爽口、易饮的葡萄酒，非常适合搭配维也纳炸肉排和香肠。

喝的品牌

Weingut Christ： Rainer Christ 在恢复以品种为主的世界中的田间混合方面发挥了重要作用。他的浓缩而纤细的葡萄酒充满了味道。他还酿造了令人印象深刻的辛辣西拉。

Weingut Wieninger： Gemischter Satz 运动的另一位领导者 Fritz Wieninger 以生物动力法种植他的葡萄藤——他的葡萄酒总是充满活力。

Weingut Lenikus： 这个相对较新的人决心装瓶最正宗的维也纳葡萄酒。凭借已经很出色的亮白色，这是一个值得关注的制作人。