葡萄酒行业的成员齐聚圣基尔达的Prince Deck参加首届哈利迪贸易论坛

8 月 3 日星期四，酿酒师、营销人员和行业专业人士齐聚圣基尔达的 Prince Deck，进行了一天的见解和发人深省的对话。

上午活动以《2024 年哈利迪葡萄酒伴侣》对澳大利亚葡萄酒趋势的回顾拉开帷幕。2022 年 6 月和 2023 年 4 月期间，哈利迪品酒团队评审了来自 1100 家酒庄的近 8500 款葡萄酒。当谈到行业中正在发生的事情时，每个品酒师都掌握着脉搏。

该小组由 Jane Faulkner 领导，成员包括品酒团队成员 Philip Rich、侍酒师和葡萄酒教育家 Leanne Altmann(Trader House)以及葡萄栽培师和酿酒师 Tessa Brown(Vignerons Schmölzer & Brown)。该小组讨论了葡萄酒的价值以及我们如何定义它，以及双耳细颈瓶、鸡蛋和混凝土罐的日益增长的使用——这一趋势是由橡木的财务和环境成本驱动的。

小组成员 Amy van Bekkum、Stacey McArdle、Amy Scott、Iain Calvert 和 Jordy Heis艾米·范·贝克姆、史黛西·麦卡德尔、艾米·斯科特、伊恩·卡尔弗特和乔迪·海斯。

“大型船舶，包括 foudres 和混凝土罐，肯定会呈上升趋势。这真的很酷，它确实改变了葡萄酒的风味特征。” ——简·福克纳。

今年，质地白葡萄酒中使用了更高含量的残糖，但这并不一定意味着葡萄酒更甜。残糖 (RS) 的使用增加了口感和平衡感。质地讨论中得出的其他趋势包括延长皮肤接触时间、酒糟放置时间以及使用陈年橡木。

“RS 是失礼行为或者“甜”雷司令会令人腻味的观念已经真正改变。我认为消费者不仅接受了糖酸平衡，而且他们正在积极寻求这种平衡。” ——尚特·韦尔。

也许最令人兴奋的趋势之一是替代品种的兴起——尤其是那些以“o”结尾的品种。蒙特普齐亚诺 (Montepulciano) 将杜里夫 (durif) 挤出2024 年 Companion最受欢迎的 10 名红葡萄品种之列。

我们的第二个小组主张直接向消费​​者销售。该小组由电子商务顾问 Iain Calvert 领导，成员包括 Tide PR 董事总经理 Stacey McArdle、Reload Media 产品总监 Amy Scott、Brown Family Wine Group 全球公关传播经理 Amy van Bekkum 和 Shopify 高级零售产品顾问 Jordy Heis。

小组讨论了电子邮件营销的重要性(包括应该多久使用一次以及为什么伊恩认为“最佳实践”一词不一定是正确的方法)、如何以及何时实施公关策略以及如何使用人工智能可以增强您的业务。一个关键要点?每个品牌都需要一个故事，创造一个人们关心的故事的品牌是在这个不断变化的市场中竞争的终极方式。

午餐后，小组分为两个专业小组：“Decanting digital：塑造 2023 年营销的主要趋势以及如何最大化它们”和由 Philip Rich 主持的“Shiraz at First Site”大师班。

由 Reload 的 Amy Scott 主持的 Decanting Digital 会议涵盖了数字营销的新兴趋势、如何在疫情后的世界中与消费者互动(以及吸引他们注意力的策略)。菲利普·里奇 (Philip Rich) 的大师班深入探讨了八种杰出的设拉子葡萄酒，并讨论了品酒团队如何进行全年评审，然后作为一个集体参加年度奖项评审。