De Bortoli以三款优质赤霞珠庆祝其Melba系列

亚拉河谷的 De Bortoli 正在推出三款优质赤霞珠葡萄酒来庆祝其著名的梅尔巴葡萄园。

对于De Bortoli Wines来说，五月是其旗舰Melba 葡萄酒的庆典。Melba系列包括三款优质赤霞珠葡萄酒—— 2018年De Bortoli Melba Vineyard Cabernet Sauvignon、2021年De Bortoli Melba Amphora Cabernet Sauvignon和2017年De Bortoli Melba Reserve Cabernet Sauvignon。

首席酿酒师史蒂夫·韦伯 (Steve Webber) 表示：“我们对亚拉谷赤霞珠的关注从未如此强烈。新葡萄园拥有更好的葡萄树材料、更紧密的种植密度以及引入木质和粘土发酵罐以赋予更多的柔软度和质感，这些都有助于打造一系列令人兴奋的葡萄酒。梅尔巴赤霞珠。葡萄酒清澈、质感充沛、充满活力。”

史蒂夫·韦伯在双耳瓶前首席酿酒师史蒂夫·韦伯

De Bortoli 'MELBA' 系列位于 亚拉河谷气候凉爽的地区，旨在向澳大利亚歌剧女高音 Dame Nellie Melba 致敬。

该葡萄园于 1971 年专门种植赤霞珠，之后于 1987 年、1988 年和 1990 年增加了额外的种植面积，使德博托利 (De Bortoli) 成为该地区一些最古老的种植园的所在地。

梅尔巴区块构成了酒庄优质赤霞珠项目和系列的支柱。水果是手工采摘和分类的，然后在酿酒厂里，重点是充分浓缩的风味和坚实的单宁，以展示产地、地区和技能。

2018 德博托利梅尔巴葡萄园赤霞珠

明亮的深红色，带有紫色边缘。浓郁的矿物香气、黑醋栗、雪松木、烟草的香气。良好的强度和持久性，丝滑，单宁完美平衡。成熟的黑莓、烟熏、雪松和可可的味道。红醋栗和新鲜黑醋栗的味道，丁香和杜松的味道，细腻的粉状单宁和柔和的余味。优雅的定义。小包裹和每瓶酒都单独编号，葡萄酒将经过几十年的陈酿。

葡萄受到最好的处理，并在凉爽的夜晚收获，然后进行分类并重力送入定制发酵罐。经过精心控制的发酵后，它们在橡木桶中放置 18 个月，然后装瓶并再放置 12 个月。该酒本身具有亚拉河谷贵族的所有标志。明亮的中红色，没有明显的萃取。

梅尔巴葡萄园赤霞珠罕见地融合了美丽的果味特征和结构——它只在最好的年份生产。首个年份是 2012 年，随后是 2015 年和 2017 年。2018 年 De Bortoli Melba 葡萄园被证明是 De Bortoli 旗舰葡萄酒的又一个出色年份。

建议零售价 159.95 美元 | 喝到2033年

2021 德保托利梅尔巴安芙拉赤霞珠

明亮的中红色。令人难忘的、空灵的、芬芳的秋季香气。口感丰富，相当柔顺，单宁细腻，温和，土质而复杂。最初颜色较淡，但颜色非常稳定，单宁细腻，陈年前景光明。

果实经过手工采摘、精心分类并去梗后装入 1000 升的双耳瓶中。发酵过程中，葡萄皮被手工浸入，加盖双耳罐，葡萄酒静静地放置 120 天，吸收葡萄皮的颜色并软化单宁。将水果和葡萄酒从双耳瓶中取出，然后将果皮压榨出来，然后在双耳瓶和老法国橡木桶中进一步陈酿 150 天。然后将葡萄酒进行重力悬挂、沉降并装瓶。

建议零售价 79.95 美元 | 喝到2033年

2017 德博托利梅尔巴珍藏赤霞珠

浓郁、饱满，葡萄酒的质感和感觉非常好。深红色带有紫色色调。浓郁的黑莓、树叶和雪松木香气。甜美的深色水果味，单宁细腻，质感悠长，光滑而光滑。

风格传统，特色丰富，单宁颗粒感好。将果实去梗，然后轻轻压碎。各个葡萄园批次在不锈钢发酵罐中带皮发酵长达 30 天。轻轻压榨每批产品，以达到所需的果味和单宁提取平衡。压制后，各个包裹都被装在新的和用过的法国橡木上。为期 18 个月的定期排名确保了每种葡萄酒在调配前都处于最佳状态。

这是一款可以保存很长时间的酒。首席酿酒师 Steve Webber 和团队将珍藏酒放置在酒桶中 18 个月使其软化，使其风格稍微柔和一些。然后，葡萄酒将在 3-4 年的陈酿过程中开始成熟。

建议零售价 59.95 美元 | 喝到2033年